Brassica juncea

Brassica juncea (L.) Czern.

Ordre	Brassicales
Famille	Brassicaceae
Genre	Brassica

2n = 36, AABB

Origine : aire d'origine

cultivé

Français	moutarde brune
Anglais	brown mustard

Résumé des usages

• légume-feuille
• oléagineux
• médicinal

Description

• 

  1, rameau en fleurs ; 2, rameau en fleurs et en fruits ; 3, graine. Source: PROSEA

• 

  champ avec une plante en fleurs

• 

  plantes prêtes à la récolte

• 

  plante en fleurs

• 

  plante prête à être repiquée

Noms populaires

français	moutarde brune, moutarde de Sarepta
anglais	brown mustard, Indian mustard, Sarepta mustard
allemand	Sareptasenf, Indischer Senf
néerlandais	Sarepta mosterd, Indische mosterd
italien	senape indiana, senape bruna
espagnol	mostaza india, mostaza de la China
portugais	mostarda da China
chinois	jiè cài

Classification

Brassica juncea (L.) Czern. (mars 1859)

basionyme :

• Sinapis juncea L. (1753)

synonyme :

• Brassica juncea (L.) Coss. (nov. 1859)

Cultivars

Groupe Moutarde frisée

synonyme :

• var. crispifolia Bailey (1922)

français	moutarde frisée
anglais	curled mustard, gai choy, mustard greens ; mustard lettuce (Nlle-Zélande)
espagnol	mostaza de la China
chinois	zhòu yè jiè

Groupe Moutarde à feuilles lisses

synonyme :

• var. foliosa Bailey (1930)

français	moutarde chinoise
anglais	leaf mustard
allemand	Blattsenf
chinois	jiè cài ; gai choy (cantonais)

Groupe Sarepta

synonymes :

• var. juncea
• var. sareptana Sinskaja (1928)

français	moutarde brune, moutarde de Sarepta
anglais	Indian mustard, brown mustard
allemand	Sareptasenf
néerlandais	Sarepta mosterd, Indische mosterd
italien	senape indiana, senape bruna
espagnol	mostaza india
portugais	mostarda da India
russe	sareptskaja gorčica, astraxanskaja gorčica
hindi	rāī

Groupe Moutarde tubéreuse

synonymes :

• var. napiformis (Paillieux & Bois) Kitamura (1950)
• var. megarrhiza Tsen & Lee (1942)
• Sinapis juncea var. napiformis Paillieux et Bois (1884)

français	moutarde de Chine tubéreuse, navet chinois
anglais	root mustard
chinois	dà tóu cài

Groupe Moutarde pommée

synonymes :

• var. rugosa (Roxb.) Tsen & Lee (1942)
• Sinapis rugosa Roxb. (1832)

français	moutarde à grandes feuilles, moutarde pommée
anglais	broad-leaved mustard, headed mustard
allemand	Senfkohl
chinois	dà jiè cài ; paau sum kaai tsoi (Herklots)

Groupe Tsatsaï

synonymes :

• var. tumida Tsen & Lee (1942)
• subsp. tsatsai Mao (1936)

français	moutarde à confire
anglais	pressed mustard
chinois	zhā cài ; cha tsoi

Groupe Moutarde brocoli

synonyme :

• var. faciliflora Li (1980)

Références

• Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 167)
• TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse

Liens

• BHL
• FAO Ecocrop
• Feedipedia
• GRIN
• IPNI
• Mansfeld
• Moerman, Native American Ethnobotany
• Multilingual Plant Name Database
• Plant List
• Plants for a future
• PROSEA sur Pl@ntUse: Oléagineux et Légumes
• PROTA sur Pl@ntUse
• NewCrop Purdue
• Tela Botanica
• Useful Tropical Plants Database
• Wikipédia
• Wikiphyto