Silybum marianum
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Silybum marianum
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Silybum |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | ' |
|---|---|
| Anglais | ' |
Résumé des usages
- feuilles alimentaires
Sommaire
Description
Noms populaires
| français | |
| anglais | |
| turc | devedikeni, kenger, başkavkas |
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
- Gattefossé (1957) note que la graine est susceptible de fournir une huile de bonne qualité.
- Les fruits sont réputés fébrifuges, antihémorragiques dans diverses situations et très efficaces dans le traitement des affections du foie (Paris et Moyse, 1971).
- Pour cette espèce (ar. : chouk el djemel ; fr. = chardon Marie) Lemordant et al. (1977) notent les vertus antihémorragiques et fébrifuges. Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne.
- Le Légalon est composé de silymarine, extrait du fruit de Chardon-Marie (Vidal).
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
