Allium ampeloprasum
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Allium ampeloprasum L.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Amaryllidaceae |
| Genre | Allium |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | ' |
|---|---|
| Anglais | ' |
Résumé des usages
- légume
Sommaire
Description
1, port du poireau ; 2, port d’une plante bulbeuse en fleurs.
plantes récoltées
inflorescence
A. cepa (oignon vert, à gauche) et A. ampeloprasum (poireau, à droite) sur le marché en Afrique
Noms populaires
| français | |
| anglais |
Classification
Allium ampeloprasum L. (1753)
subsp. polyanthum
Allium ampeloprasum subsp. polyanthum (Schultes & Schultes f.) O. Bolòs et al. (1990)
synonyme :
- Allium polyanthum Schultes & Schultes f. (1830)
2n = 4x = 32
| français | poireau des vignes, poireau sauvage |
| anglais |
Cultivars
Groupe Ail à grosse tête
synonyme :
- Great headed garlic Group
2n = 6x = 48 ; 8x = 64
| français | ail à grosse tête, ail-éléphant ; gros-l’ail (La Réunion) |
| anglais | great-headed garlic, elephant garlic |
Groupe Oignon-perle
synonymes :
- Perl onion Group
- Allium porrum var. sectivum Lueder (1778)
| français | oignon-perle |
| anglais | pearl onion |
| allemand | Perlzwiebel |
| néerlandais | parelui |
Groupe Kurrat
synonymes :
- Kurrat Group
- Allium kurrat Schweinfurt ex K. Krause (1926)
| français | kurrat |
| anglais | kurrat, salad leek |
| arabe | kurrat |
Groupe Irani
| français | poireau iranien |
| anglais | Iranian leek |
| iranien | tare iranī |
Groupe Perpétuel
synonymes :
- Perpetual Leek Group
- Bulbous leek Group
| français | poireau perpétuel, poireau bulbeux |
| anglais | perennial leek, bulb leek |
| allemand | Lauch, Porree |
| néerlandais | prei anak |
Groupe Porrum
synonymes :
- Porrum Group
- Leek Group
- Allium porrum L. (1753)
- Allium ampeloprasum var. porrum J. Gay (1847)
| français | poireau |
| anglais | leek |
| allemand | Lauch, Porree |
| néerlandais | prei |
| italien | porro |
| espagnol | puerro |
| portugais | porro |
| iranien | tare farangī |
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868) (poireau)
La feuille est utilisée en Turquie et dans les Balkans pour fabriquer la préparation culinaire "sarma".[1]
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 37, 43, 44)
- Hirschegger, P. et al. 2010. Origins of Allium ampeloprasum horticultural groups and a molecular phylogeny of the section Allium (Allium: Alliaceae). Molec. Phylogenet. Evol., 54:488–497.
Liens
- BHL
- FAO Ecocrop
- Feedipedia
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- PROTA sur Pl@ntUse
- Tela Botanica
- Useful Tropical Plants Database
- Wikipédia
- Wikiphyto
