Brassica rapa

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Brassica rapa L.

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Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
Genre Brassica

2n = 20, AA

Origine : Eurasie

sauvage et cultivé

Français navet ; chou chinois
Anglais turnip ; Chinese cabbage


Résumé des usages
  • légume
  • aliment du bétail


Description

  • 1, port de navet ; 2, port de choy sum ; 3, port de pétsaï ; 4, pomme de pétsaï ; 5, port de pakchoï. Redessiné et adapté par Iskak Syamsudin

Noms populaires

Classification

Brassica rapa L. (1753)

synonymes :

  • Brassica campestris L. (1753)
  • Brassica chinensis L. (Juslenius) (1755)
  • Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. (1860)

Cultivars

Groupe Pekinensis

  • pétsaï, port de la plante au champ

  • pe-tsai habituel

  • pe-tsai rouge acheté à Clermont-l'Hérault (Hérault, France)

  • pe-tsai à tête large

  • pe-tsai allongé

  • Groupes Pakchoï (à gauche) et Pétsaï (à droite), marché

J'ai vu le pe-tsai rouge pour la première fois en novembre 2016. MC

Groupe Chinensis

  • Groupes Pakchoï (à gauche) et Pétsaï (à droite), marché

Groupe Parachinensis

  • choy sum, produit

Groupe Rapa

synonymes :

  • Brassica rapa L. var. rapa
  • Brassica rapa subsp. rapifera Metzger (1833)

  • Groupe Navet Potager, plantes récoltées

français navet, rave ; rabiole (Canada) ; rave de mai (Suisse)1 / rave d’automne (Suisse)2
anglais turnip
allemand Speiserübe, weisse Rübe, Wasserrübe ; Räbe (Suisse) ; Mairübe1 / Herbstrübe, Stoppelrübe2
néerlandais raap, knol ; meiraap1 / herfstraap, stoppelraap, stoppelknol, herfstknol2
italien rapa ; navone
espagnol nabo
portugais nabo
polonais rzepa

1 : Désigne uniquement les navets de printemps. 2 : Désigne uniquement les navets d’automne, en culture dérobée.

Groupe Oleifera

synonymes :

  • Brassica rapa L. var. sylvestris (Lam.) Briggs (1880)
  • Brassica rapa L. subsp. oleifera DC. (1821)
français navette
anglais bird rape, turnip rape ; canola
allemand Rübsen ; Rübsaat
néerlandais raapzaad ; boterzaad
italien ravizzone
espagnol nabina
polonais rzepik

Groupe Sarson

synonymes :

  • Brassica rapa L. subsp. sarson (Prain) Denford (1975)
  • Brassica campestris L. subsp. trilocularis (Roxb.) Olsson (1954)
français sarson, navette indienne
anglais sarson, yellow sarson
hindi sursoṁ, sarsoṁ

Groupe Toria

synonymes :

  • Brassica rapa L. subsp. toria (Prain) Denford (1975)
  • Brassica campestris L. subsp. dichotoma (Roxb.) Olsson (1954)


français ori, navette indienne
anglais tori, brown sarson
hindi toṛī, toṛīa, kali sarsoṁ

Histoire

Usages

Kimchi de Corée

Références

Liens

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