Carum carvi

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Carum carvi L.

alt=Description de l'image Carum carvi a1.jpg.
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Carum

2n =

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français carvi
Anglais caraway


Résumé des usages
  • fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes.


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Description

Noms populaires

français carvi, cumin noir, cumin
anglais caraway
allemand Kümmel, Schwarzkümmel
néerlandais karwij
espagnol alcaravea
portugais alcaravia
italien cumino dei prati
polonais kminek
arabe karawīyā, karāuyā, karwiyā

Classification

Carum carvi L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Le carvi est souvent confondu avec le cumin Cuminum cyminum, mais a un goût très différent. C'est le carvi que l'on utilise comme condiment du pain ou de la choucroute.

Références

Liens