Plante du mois 2012 décembre

La plante du mois : les Helianthus

Chrysanthemum perunianum (Dodoens 1568)

De nos jours, le tournesol est une culture commerciale, alors que le topinambour est perçu comme un légume oublié. C'était l'inverse aux XVI-XVIIIe siècles, quand le tournesol était considéré comme une plante ornementale rare, et que le topinambour était vu en Europe comme un aliment de base à l'instar de la pomme de terre. Les récits historiques le montrent clairement.

A titre d'exemples, nous présentons les premières illustrations connues de tournesol chez Dodoens, et l'une des premières mentions de plantes nord-américaines par Champlain (1603).

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