Phaseolus coccineus

De PlantUse Français
Révision de 2 mai 2021 à 16:30 par Michel Chauvet (discussion | contributions)

(diff) ← Version précédente | Voir la version courante (diff) | Version suivante → (diff)
Aller à : navigation, rechercher

Phaseolus coccineus L.

alt=Description de l'image Haricots en fleurs.JPG.
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Genre Phaseolus

2n = 22

Origine : Mexique au Panama

sauvage et cultivé

Français haricot d'Espagne
Anglais runner bean


Résumé des usages
  • ornemental
  • légume sec
  • feuilles et fleurs consommées comme légume
  • graines utilisées dans des jeux


Description

  • 1, partie d'un rameau en fleurs ; 2, fruit ; 3, graine. Source: PROSEA

  • port de la plante

  • plante en fleurs

  • plante à fleurs rouges

  • détail de la plante en fruits

  • divers cultivars

  • cv. ‘Painted Lady’

  • graines

  • plante herbacée vivace grimpante (à rames), à tiges atteignant 4(–7) m de long ou plante herbacée annuelle buissonnante (naine) atteignant 60 cm de haut ; racine pivotante tubérisée
  • feuilles alternes, 3-foliolées ; stipules triangulaires ; pétiole de 8,5–10,5 cm de long, rachis de 2,5–4 cm de long ; stipelles d’environ 5 mm de long ; folioles ovales-rhombiques, de 6,5–10,5 cm × 5–8,5 cm, base cunéiforme ou tronquée, apex aigu, finement pubescentes à glabrescentes
  • inflorescence : grappe axillaire ou terminale, portant de nombreuses fleurs ; pédoncule de 11–16,5 cm de long ; rachis de 10–16 cm de long
  • fleurs bisexuées, papilionacées ; pédicelle de 0,5–1,5 cm de long ; calice campanulé, glabrescent, tube d’environ 3 mm de long, les 2 lobes supérieurs réunis, les 3 lobes inférieurs triangulaires, d’environ 1 mm de long ; corolle écarlate, rose ou blanche, étendard cucullé, circulaire ou largement obovale, d’environ 17 mm × 17 mm, ailes largement obovales, d’environ 25 mm × 17 mm, carène spiralée, d’environ 10 mm de long ; étamines 10, dont 9 soudées et 1 libre ; ovaire supère, d’environ 6 mm de long, finement pubescent, style spiralé, à collier de poils en dessous du stigmate
  • fruit : gousse linéaire-lancéolée, droite ou légèrement courbe, de 9–13 cm × 1,5–2,5 cm, comprimée latéralement, pourvue d’un bec, glabrescente, rugueuse à petites côtes obliques, contenant 3–5 graines
  • graines ellipsoïdes-oblongues, de 13–25 mm × 6–13 mm, noires, blanches, crème ou brunes, souvent marbrées de rose à violet (PROTA)


L'espèce a une germination hypogée, alors que Phaseolus vulgaris a une germination épigée.

Noms populaires

français haricot d'Espagne
anglais runner bean, scarlet runner bean, multiflora bean, case knife bean
allemand Feuerbohne, Prunkbohne, türkische Bohne
néerlandais pronkboon
italien fagiolo di Spagna
espagnol ayocote
portugais feijoca, feijão espanhol, feijão da Espanha, feijão escarlata, feijão trepador
nahuatl ayecotli

Classification

Phaseolus coccineus L. (1753)

synonyme :

  • Phaseolus multiflorus Lam. (1789)

Cultivars

Les caractères utilisés pour décrire les cultivars et les ressources génétiques sont organisés dans une liste de descripteurs publiée par Bioversity : Phaseolus coccineus descriptors (html)

Histoire

Usages

  • ornemental : types à rames avec des fleurs rouges ou panachées.
  • légume sec : peu commun, mais certains haricots de "Soissons" appartiennent à cette espèce, ainsi que certains haricots "géants" ou "éléphants".
  • les fleurs et feuilles des types sauvages sont consommées en Mésoamérique.

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 402)
  • Chauvet, Michel, 2010. Les légumes secs en Europe avant et après Christophe Colomb. in Jacobsohn Antoine (éd.),Du fayot au mangetout : l’histoire du haricot sans en perdre le fil. En collaboration avec Gilles Debarle et Kamel Elias. Rodez, Éditions du Rouergue, pp. 34-45. sur Pl@ntUse.
  • Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse : HARICOTS d'Espagne et HARICOT à la Reine
  • Freytag, G. F. & D. G. Debouck, 2002. Taxonomy, distribution, and ecology of the genus Phaseolus (Leguminosae-Papilionoideae) in North America, Mexico and Central America. Sida, Bot. Misc., 23:36–42.
  • Jacobsohn Antoine (éd.), 2010. Du fayot au mangetout : l’histoire du haricot sans en perdre le fil. En collaboration avec Gilles Debarle et Kamel Elias. Rodez, Éditions du Rouergue, 160 p.

Liens

Récupérée de « https://uses.plantnet-project.org/f/index.php?title=Phaseolus_coccineus&oldid=311406 »