Colocasia esculenta : Différence entre versions

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== Usages ==
 
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En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées [[Sarma|'''sarma''']]. (Dogan ''et al.'', 2015, 2017).
  
 
== Références ==
 
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*Chauvet, Michel, 2018. [[Encyclopédie des plantes alimentaires|''Encyclopédie des plantes alimentaires'']]. Paris, Belin. 880 p. (p. 70)
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*Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x]
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*Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238].
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*Elevitch, Craig (ed.), 2011. ''Specialty Crops for Pacific Islands: horticulture, value-added processing, and marketing''. Holualoa, Hawai'i, Permanent Agriculture Resources. 576 p., 940 photos. [https://agroforestry.org/books/specialty-crops-for-pacific-islands Agroforestry] [https://agroforestry.org/images/pdfs/Taro_specialty_crop.pdf télécharger le pdf]
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*Ivancic, Anton & Lebot, Vincent, 2000. ''The genetics and breeding of taro''. Montpellier, CIRAD. 194 p.
  
 
== Liens ==
 
== Liens ==
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[[Catégorie:]]
 
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Colocasia%20esculenta&SearchCat= BHL]  
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Colocasia%20esculenta&SearchCat= BHL]  
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
 
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
 
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
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*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
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*[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200027262 Flora of China]
 
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Colocasia%20esculenta GRIN]
 
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Colocasia%20esculenta GRIN]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Colocasia%20esculenta&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
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*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Colocasia+esculenta Plant List]
 
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Colocasia+esculenta Plant List]
 
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*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
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*[[:en:Colocasia esculenta (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Colocasia esculenta (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Colocasia esculenta (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
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*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?fr=1&h=M4&t=Colocasia,esculenta&p=Colocasia%20esculenta Prota4U]
 
 
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Colocasia%20esculenta Tela Botanica]
 
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Colocasia%20esculenta Tela Botanica]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Colocasia%20esculenta Useful Tropical Plants Database]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Colocasia%20esculenta Useful Tropical Plants Database]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Colocasia%20esculenta Wikipédia]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Colocasia%20esculenta Wikipédia]
 
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Colocasia%20esculenta Wikiphyto]
 
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Colocasia%20esculenta Wikiphyto]
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*[http://portal.wikwio.org/species/show/69?pos= Wikwio - Adventices de l'Ouest de l'Océan Indien]
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[[Category:Colocasia]]

Version actuelle en date du 3 juin 2021 à 15:05

Colocasia esculenta (L.) Schott

alt=Description de l'image Image non disponible.JPG.
Ordre Alismatales
Famille Araceae
Genre Colocasia

2n = 2x = 28 ; 3x = 42

Origine : Inde, Birmanie

sauvage ou cultivé

Français taro
Anglais taro


Résumé des usages
  • tubercule consommé comme féculent
  • feuilles et pétioles : légumes


Description

  • 1, port de la plante ; 2, corme du type Dasheen ; 3, corme et tubercules du type Eddo. Source: PROSEA

  • corme du type Dasheen

  • cormes du type Eddo

  • culture

  • face inférieure du limbe

  • plante en fleurs et en fruits

Noms populaires

français taro (Océanie) ; madère ; dachine (Guyane) ; chou-chine (Martinique) ; songe (La Réunion, Madagascar)
anglais cocoyam, old cocoyam, taro ; dasheen ; eddo, eddoe
allemand Taro
néerlandais taro
italien taro, colocasia
espagnol alcozcáz, taro, malanga isleña, papa china ; achín (Colombie)
portugais alcolcas, taro
grec moderne kolokasi
turc göleǧez
arabe qulqas, qulqaz
hindi arvi
tamoul chembu
malais keladi, talas
tagalog gabi
chinois 芋 - yu
japonais sato imo

Classification

Colocasia esculenta (L.) Schott (1832)

basionyme :

  • Arum esculentum L. (1753)

synonymes :

  • Arum colocasia L. (1753)
  • Colocasia antiquorum Schott (1832)

Cultivars

Histoire

Usages

En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 70)
  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
  • Elevitch, Craig (ed.), 2011. Specialty Crops for Pacific Islands: horticulture, value-added processing, and marketing. Holualoa, Hawai'i, Permanent Agriculture Resources. 576 p., 940 photos. Agroforestry télécharger le pdf
  • Ivancic, Anton & Lebot, Vincent, 2000. The genetics and breeding of taro. Montpellier, CIRAD. 194 p.

Liens

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