Portulaca oleracea : Différence entre versions

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*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Portulaca%20oleracea&SearchCat= BHL]  
 
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Version du 4 février 2020 à 11:00

Portulaca oleracea L.

alt=Description de l'image Image non disponible.JPG.
Ordre Caryophyllales
Famille Portulacaceae
Genre Portulaca

2n =

Origine : aire d'origine

sauvage et cultivé

Français pourpier
Anglais purslane


Résumé des usages
  • jeune plante : salade (sauvage ou cultivée)


Description

Noms populaires

Classification

Portulaca oleracea L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Selon BOUQUET (1921), la graine est réputée ausceptible de couper la soif et les feuilles de pouvoir diminuer le besoin de man­ger.

La consommation des graines en cas de disette eet signalée par GALAN (1951).

En Ahaggar, le pourpier (tam. = alora ; ar. = benderakek, bel­kazit) a d'assez nombreux usages (GAST, 1968) :

  • les feuilles comme les tiges ne sont consommées qu'occasionnellement crues ou ajoutées aux sauces comme légumes.
  • les graines pilées et mêléea à d'autres feuilles sont préparées en bouillie, ou mangées avec des dattes réduites en poudre.

S'il signale que ce pourpier peut être mangé en salade, LABBE (1950) note qu'il est aussi accusé d'avoir causé la mort d'animaux.

Les feuilles sont réputées anaphrodisiaques (BOUQUET, l921).

GAST indique que dans le Tell l'espèce est, parfois, considérée comme pourvue de « baraka » car le Prophète Mohamed, blessé au pied, fut guéri après avoir marché sur cette plante.

Références

  • Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière

Liens

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