Cydonia oblonga : Différence entre versions
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| + | *Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x] | ||
| + | *Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238]. | ||
*Postman, Joseph, 2009. ''Cydonia oblonga'': The Unappreciated Quince. ''Arnoldia'', '''67'''(1) :2-9. [https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/20721500/Postman/Postman.2009.UnappreciatedQuince.Arnoldia67(1).pdf télécherger le pdf] | *Postman, Joseph, 2009. ''Cydonia oblonga'': The Unappreciated Quince. ''Arnoldia'', '''67'''(1) :2-9. [https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/20721500/Postman/Postman.2009.UnappreciatedQuince.Arnoldia67(1).pdf télécherger le pdf] | ||
Version du 28 mars 2019 à 22:23
Cydonia oblonga Mill.
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
| Genre | Cydonia |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | cognassier / coing |
|---|---|
| Anglais | quince |
Résumé des usages
- fruit rarement mangé cru
- transformé en compote, pâte de coing, boisson
- très riche en pectine
- utilisé avec des plats de viande
- pépins source d'un gel utilisé en cosmétique et comme gomme arabique
Sommaire
Description
arbre
arbre en fleurs
fleurs en boutons
fleurs
fleurs (Ambérac, Charente, France)
fleurs (Ambérac, Charente, France)
fruit noué
fruit immature
fruits mûrs
fruit en coupe longitudinale
Noms populaires
| français | cognassier / coing |
| anglais | quince |
| allemand | Quitte |
| néerlandais | kwee, kweepeer |
| espagnol | membrillero / membrillo |
| portugais | marmeleiro / marmelo |
| italien | cotogno / cotogna |
| russe | айва - ajva |
| turc | ayva |
| albanais | ftoy |
| arabe | سفرجل - safarǧal |
| persan | به - beh, bihī |
| chinois | 榅桲 - wen po |
Classification
Cydonia oblonga Mill. (1768)
basionyme :
- Pyrus cydonia L. (1753)
Cultivars
Histoire
Thomé, 1885, Flora von Deutschland
Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
Cézanne, Nature morte avec coing, pommes et poires
Francisco de Zurbarán, entre 1633 et 1664
timbre de Moldavie, 1998
Usages
cotognata sur un marché de Syracuse
dulce de membrillo
pâte de coing de Vaucluse
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
bandoline
- "Les pépins contiennent, sous un endocarpe brun et coriace, une substance blanche douce mucilagineuse, tellement abondante que 4 gr. de ces semences donnent la consistance du blanc d'oeuf à 120 gr. d'eau. C'est ce mucilage que les coiffeurs appellent bandoline. Cependant ils substituent aujourd'hui aux semences de coings, celles de psyllium ou le carragaheen, qui sont d'un prix beaucoup moins élevé ; de plus ils y ajoutent de l'alcool aromatisé.
Le mucilage de semences de coing peut très-bien remplacer la gomme arabique ; il possède toutes les qualités de cette substance. On s'en sert en pharmacie pour favoriser la solution et l'incorporation des substances résineuses et gommo-résineuses avec différents médicaments." (Cazin, 1868) - "Cosmétique aromatisé, provenant du mucilage des pépins de coing et utilisé autrefois pour lisser les cheveux". (CNRTL). néologisme de 1844
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
- Postman, Joseph, 2009. Cydonia oblonga: The Unappreciated Quince. Arnoldia, 67(1) :2-9. télécherger le pdf
Liens
- BHL
- FAO Ecocrop
- Flora of China
- Grieve's herbal
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- Description and use of quince for fruit production (projet européen RESGEN29 "Conservation, evaluation, exploitation and collection of minor fruit tree species")
- Sierra de Baza (Espagne)
- Tela Botanica
- Wikipédia
- Wikiphyto
