Brassica rapa : Différence entre versions

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File:BrassicaPekinensis.jpg|pe-tsai à tête large
 
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File:HK SYP Best of Best Vegetable Chinese cabbage Aug-2012.JPG|pe-tsai allongé
 
File:HK SYP Best of Best Vegetable Chinese cabbage Aug-2012.JPG|pe-tsai allongé

Version du 25 novembre 2016 à 16:50

Brassica rapa

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Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
Genre Brassica

2n =

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français navet ; chou chinois
Anglais turnip ; Chinese cabbage



Description

Noms populaires

Classification

Cultivars

Groupe Pekinensis

  • pe-tsai habituel

  • pe-tsai rouge acheté à Clermont-l'Hérault (Hérault, France)

  • pe-tsai à tête large

  • pe-tsai allongé

J'ai vu le pe-tsai rouge pour la première fois en novembre 2016. MC

Histoire

Usages

Kimchi de Corée
  • Voir l'article Pé-tsai du Potager d'un curieux de Paillieux et Bois (1899)

Références

Liens

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