Viola odorata
Viola odorata L.
| Ordre | Malpighiales |
|---|---|
| Famille | Violaceae |
| Genre | Viola |
2n =
Origine : Europe
sauvage ou cultivé
| Français | violette |
|---|---|
| Anglais | violet |
- médicinal
- ornemental
- fleurs fraîches : décoration de salade
- fleurs confites au sucre
- parfum distillé des feuilles
Sommaire
Description
milieu
feuilles
forme à fleurs blanches
fruit
stolons
.JPG)
.jpg)
- plante acaule, pubescente, à souche épaisse, émettant des stolons allongés, radicants
- feuilles radicales adultes largement ovales en coeur, obtuses, crénelées, celles des stolons de l'année arrondies en rein
- stipules ovales-lancéolées, à cils plus courts que la moitié de leur longueur
- fleurs d'un violet foncé, rarement lilacées ou blanches avec éperon violacé, grandes, très odoriférantes
- pédoncules glabres, les fructifères couchés
- sépales ovales, obtus
- stigmate en crochet aigu
- capsule subglobuleuse, violacée, pubescente (Coste)
Noms populaires
| français | violette |
| anglais | violet |
| allemand | Veilchen |
| néerlandais | viool, viooltje, violet |
| italien | viola, viola mammola, mammola |
| espagnol | violeta |
| portugais | violeta |
| Philippines | violeta (tagalog) (PROSEA) |
| Indonésie | atanan (sundanais) (PROSEA) |
| Thaïlande | waiolet (Bangkok) (PROSEA) |
| Vietnam | hoa tím th[on]m (PROSEA) |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Viola odorata L. (1753)
Cultivars
Histoire
ion porphuroun, Dioscoride de Vienne, 148v
Brunfels, 1532, Contrafayt Kreuterbuch
Masclef, 1891, Atlas des plantes de France
Lindman, 1917-26, Bilder ur Nordens Flora
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
La violette sert à fabriquer des tisanes émollientes (GATTEFOSSÉ, 1921).
L'essence des feuilles et des fleurs de la violette odorante, est utilisée en parfumerie, notent PARIS et MOYSE (1967) qui soulignent également l'emploi des fleurs, en infusé, comme émollient et béchique et signalent qu'à haute dose les racines sont expectorantes et émétiques.
Cet intérêt en parfumerie ainsi que ces propriétés pectorales sont aussi rappelés par LEMORDANT et al. (1977).
Formerly in Europe much grown in gardens as culinary herb. The leaves were eaten as vegetable, the flowers used for flavouring and as edible decoration of dishes. Currently mostly wild plants are used, only in Italy still cultivated for flavouring. Formerly also much used as medicinal herb in folk medicine (especially rootstock and flowers). In India and Cuba still grown for that purpose. Largely cultivated as ornamental especially for its sweet odour. In N Italy, S France, Irland (?), and along the southern beach of Crimea formerly grown for the essential oil from leaves and flowers used in perfumery. The cultivation was abandoned in the first half of 20th cent. because of cheaper synthetic products. Reported to be grown for erosion control in the mountains of Java.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 770)
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
