Viola alba
De PlantUse Français
Viola alba Besser
| Ordre | Malpighiales |
|---|---|
| Famille | Violaceae |
| Genre | Viola |
2n =
Origine : Europe
sauvage ou cultivé
Résumé des usages
- médicinal
- ornemental
- fleurs fraîches : décoration de salade
- fleurs confites au sucre
- parfum distillé des feuilles
Sommaire
Description
- plante acaule, poilue
- souche grêle, à rejets rampants, non radicants, florifères
- feuilles radicales adultes grandes, ovales-oblongues en cœur, crénelées, pubescentes, d'un vert clair
- stipules lancéolées-linéaires, à cils dit milieu égalant leur largeur
- fleurs blanches, parfois violettes, assez grandes, à odeur suave
- pédoncules fructifères couchés
- sépales oblongs, obtus
- éperon jaunâtre
- stigmate en crochet aigu
- capsule subglobuleuse, verdâtre, poilue (Coste)
Noms populaires
| français | violette |
| anglais | violet |
| allemand | Veilchen |
| néerlandais | viool, viooltje, violet |
| italien | viola, viola mammola, mammola |
| espagnol | violeta |
| portugais | violeta |
Classification
Viola alba Besser (1809)
Cultivars
La violette ‘De Parme’, pratiquement stérile, a des pédoncules longs et des fleurs grandes et doubles (20 pétales), violettes, qui exhalent un parfum particulier ; on l’a récemment rattachée à cette espèce (Malécot et al., 2007).
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 770)
- Malécot, Valéry ; Marcussen, Thomas ; Munzinger, Jérôme ; Yockteng, Roxana & Max, Henry, 2007. On the origin of the sweet-smelling Parma violet cultivars (Violaceae): wide intraspecific hybridization, sterility, and sexual reproduction. Amer. J. Bot., 94(1): 29-41.
