Trimenia barbu de Sicile
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De printemps.
Paille fine, de hauteur moyenne, très flexible et un peu faible.
Épi blanc, assez effilé, à longues balles; barbes blanches, longues et fortes.
Grain glacé, long, effilé, blond ou rouge très pâle.
Dans les blés durs, comme dans les autres classes de blé, il y a des variétés d'automne et des variétés de printemps. Le blé trimenia appartient à ces dernières, comme l'indique son nom, qui veut dire blé de trois mois; habituellement il mûrit très bien son grain sous le climat de Paris et peut y être également cultivé comme blé d'automne, seulement il souffre quelquefois du froid dans les hivers rigoureux. La culture des blés à grain glacé convient surtout aux pays dont l'été est très chaud et très sec; elle ne peut donc être dans le nord de la France qu'une affaire de curiosité. Leur véritable pays est le bassin de la Méditerranée dans l'ancien monde, et en Amérique le sud des États-Unis.
