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Nom accepté : ''[[Anethum graveolens]]''
<center>'''ANETH.''''' Anethum graveolens''. L.
''Anethum hortense'', C. B.-T. — Aneth odorant, — fenouil puant, — fenouil bâtard.
OMBELLIFÈRES. —PEUCÉDANÉES— PEUCÉDANÉES. Fam. nat. — PENTANDRIE DIGYNIE. L.</center>
Cette plante annuelle (Pl. IV) croît spontanément en Italie, en Espagne,
'''Propriétés physiques et chimiques.''' — D'une odeur aromatique plus forte et moins agréable que celle du fenouil, sa saveur est plus prononcée quand elle a été récoltée dans un lieu plus sec. Ses principes actifs sont à peu près les mêmes que ceux du fenouil.
{|align="center"
| style="padding:0.5em; width:300px; text-align:left; border-right: solid 1px black;" |
A L’INTÉRIEUR. — Infusion des fruits, 4 à 8 gr. par kilogramme d’eau.<br \>
Eau distillée, de 50 à 100 gr. en potion.<br \>
Poudre, 1 à 2 gr.
| style="padding:0.5em; width:300px; text-align:left;" | Huile essentielle, 25 centigr. à 1 gr. en potion.<br \>
A L’EXTÉRIEUR. — Infusion pour fomentations, lotions, cataplasmes, etc.
|}
L’aneth est stimulant ; ses fruits sont carminatifs et conviennent dans la débilité gastrique, les coliques venteuses, la gastralgie. Ils sont recommandés, comme ceux de fenouil et d’anis, par Dioscoride, pour augmenter la sécrétion du lait des nourrices. On les croit légèrement narcotiques. A l'extérieur, les feuilles, les fruits et les fleurs sont employés en cataplasmes, en fomentations, comme résolutives. On les administre aussi en lavement, comme carminatifs. Presque tout ce que nous dirons des propriétés thérapeutiques de l’[[Anis (Cazin 1868)|anis]] peut se rapporter à l’aneth.
== Aneth des moissons ==
