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== Cultivars ==
Il existe des souches de forme et de taille différente. Ce n'est qu'en 1986 qu'un premier cultivar commercial, 'Altan', a été obtenu par sélection massale, suivi de 'Véga' et 'M4.10'.
== Histoire ==
*Bois, Désiré, 1927. ''Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges. Volume 1 : Phanérogames légumières''. Paris, Paul Lechevallier. pp. 243-244.
*Péron, Jean-Yves, 1990. Tuberous-rooted chervil: A new root vegetable for temperate climates. In: Janick J. & Simon J.E. (eds.), ''Advances in new crops''. Portland (USA), Timber Press. pp. 422-423. en ligne à [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/V1-422.html Purdue].
*Péron, Jean-Yves & Briard Mathilde, 2003. Breeding Advances in touberous-rooted Chervil (''Chaerophyllum bulbosum'' L.), a new "old Vegetable" among the Apiaceae. ''Acta Hort.'' (ISHS), 598: 235–242.
== Liens ==
