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== ''Olea oleaster'' ==
<center>'''''OLEA OLEASTEROlea oleaster'' (Linné). - L'OLIVIER SAUVAGE.'''</center>*Nom accepté : ''[[Olea europaea]]''
*''oleaster, oleastrum, olivastrum, oliva silvatica, oliva silvestris, oliva æthiopica, agrilea, agrielea'', l. du m. â., — ''cathium'', l. du m. â., Mowat.
*''ooulivastré'', m., ''ooulivié féràn'', m., provenç. — ''agrialaou'', m., ''amaréou'', m., langued. — ''alaverd,'' provenç. et dauphin. au XVI<sup>e</sup> s., Solerius, 1549.
*''pétoulié'', m., ''pétourlié'', m., ''pétournié'', m., ''pétourlino'', f., ''pétoulìn'', m., ''pétélìn'', m., provençal . [Il est ainsi appelé parce que son fruit ressemble à une crotte, ''pétoulo'' = crotte.]
*''pignorié'', m., mentonais, Andrews.
== ''Olea europaea sativa'' ==
<center>'''''OLEA EUROPÆA SATIVAOlea europæa sativa'' (Linné). — L'OLIVIER.'''</center>*Nom accepté : ''[[Olea europaea]]''
*''olea, oliva, oliva sativa, olivarius'', l. du m. â.
:Le fruit est appelé :
*''oleum, oliva'', l. du m. â. — ''banca'', l. du m. â., Du C.
*''aoulivo, ooulivo, oulivo, ouélivo'', provenç. et dauphinois. — ''olive'', f., franç. — ''olife'', f., M.-et-L. — ''yolive'', f., Ferrières (Allier ).— ''nisette'', f., argot paris.
:Le noyau de l'olive est appelé :
*''grégnoun'', m., ''grignoun'', m., Gard. — ''mézéoun'', m.,provenç. ''osso'', italien.
:Un lieu planté d'oliviers est appelé :
*''oliveta, oliveda, olivetum, olivatus, oliveyretum, olivarium, olearium'', Il. du m. â. — ''ogglatum, oglata,'' l. du m. â., Du C.
*''olivet'', m., ''olivete'', f., ''oliveroie'', f., ''oliveraye'', f., anc. fr., God. — ''oulivèdo'', f., ''oulivièy 'ro'', f., Gard, Hér. — ''olibètt'', m., B.-P.
*''L'Olive, Les Olives, L'Olivier, Les Oliviers, L'Oliverie, L'Oliveraie, L'Olivet, Olivet, L'Olivette, L'Olivel, Les Oliveaux'', noms de nombreuses localités.
*''Auliveyrede'', doc. de 1608, ''Auriveylet'', doc. de 1636, ''Olliveiret'', doc. de 1679, ''L'Oliverède, A Quo d'Olive'' (nom d'une colline), loc. des B.-du-Rh., Mortreuil.
*''Olivanum'', lat. de 1164, ''Mansus de Oliveriis'', lat. de 1243, Hérault, Thomas, 1865.
*''La Oliveyria'', doc. du m. â., ''L'Olivaire'', doc. de 1476, ''L'Olivarie, Les Olivaux'', Dordogne, De Gourgues.
*''Cambolivas'', en 958, ''Chamboulive'', aujourd'hui, ''La Croix de l'Olive'', Haute-Loire .
*''Le Banc des Olives'', Gironde, sur le bord de la mer.
*''Montolivet'', local. près de Marseille.
*''Le Bois-Olive, l'Olivrais'', Loire Inf., Quilg.
*''A l'Olivier'', enseigne assez fréquente.
*''Oulif, De l'Olive, Olive, Olives, Ollieu'' (Provence), ''Oliveau, Olivaud, D’Olivet, Oulivet, Lolivier, Olivier, Olivière, Olivères, Doliveux, Olivain'' (Allier), ''Candolive'' (Vendée), noms de famille.
*''olivaison'', f., franç., Furetière. — ''ooulivado'', f., midi de la France.
« L'olivier est sujet à deux maladies : 1° ''la morfée'' ou ''fumagie'' ; 2° ''la maffa'' ou ''charbon’'. » L. De Laget, ''Agric. de la Crau'', 1896, p. 48.
« L'aouliviè voou bén béouré à San-Michéou et aiga doussa et temps frésc alla prima (''au printemps''). » Alpes-Marit., Cauvin, ''La commune de Contes'', 1885, p. 116.
« ''Per sant Andriou La bergo es sul l'ouliou'' = à la St-André (30 nov.) la verge bat Il'olivier. » H.-Vienne. — « Per sant Andréou La lato sus l'ouliéou. » Provence.
:L'olive qu'on porte dans la poche afin d'améliorer sa maturation, est dite :
« ''Oleastellus'' = couleur d'olive. » lat., ''Arch. f. lat. Lexic''., 1884, p. 392. « ''Couleur olyvastre'' = même sens. » XVI<sup>e</sup> s., Varthema, ''Voyages'', éd. Schefer, 1888, p. 89. — « Couleur olive = nuance du vert ; olive rousse, olive pourrie = autre nuance du vert. » Macquer, ''Art de teinturerie'', 1763, p. 47.
« ''Oulibétes'', f. pl. = testicules. » Béarn, Lespy. — « ''Changer l'eau des olives'' = pisser. » L. Rigaud, ''D. du jarg. par''., 1878. — «''Chanjà l'àyga dé las oulivas'' = pisser. » Montpellier, ''Camp . de Magal''., 1898, p. 3.
« Cette petite arrogante Qui me tient à sa mercy Gronde quand je luy présente Des olives de Poissy. » ''Parnasse des muses'', 1627, p. 74.
« La teste faicte en olive. » ''Amours du fidèle Du Pont'', 1620, p. 5. — « ''L'olive'' = la tête. » argot, G. Macé, ''Mes lundis en prison'', 1889, p . 249.
« ''Olive'' = poignée de porte ayant cette forme. » L. De Soudak, ''L'amour d'un clown'', 1888, p . 174.
« ''A Toussan L'oulivo à la man''. » cévenol, Sauv., 1785. — « Fày mi veïré uno ooulivo a san Jan, T'én farày veïré milo à Toussan. » Bouches-du-Rh., Villeneuve, 1821, IV, 348.
« ''Quand trouono dins lou mes de fébrié Toutt l'ouoli claou dins un culié'' = quand il tonne en fèvrierfévrier, toute l'huile tient dans une cuiller ; c.-à -d. il n'y aura pas d'olives. » Aveyron, J. Duval.
« Sésoun de néjo Sésoun d'ooulivo. » ''Franc-prouvençau'' per 1880. — « Il faut du froid pour que l'olivier charge. » Prov. provenç., Barjavel., ''Cult. de l'oliv''., 1830.
" A santo-Catarino L'oli és à l'ourivo ; à san-Blày L'és éncaro mày. » Cassis (B.-du-Rh.), A. Saurel, ''Statist. de Cass.'', 1857, p. 151.
« ''Ouncho -mé lou pé, T'ouncharày lou bé'' = graisse-moi le pied, je te graisserai le bec. » cévenol, D’Hombres.
« Fày mi paouré et ti farày ric. » Alpes-mar., Cauvin, ''Commune de Contes'', 1885, p. 115.
« Espélio -mé (''taille-moi'') dit l'oulivièoulivié, té véstirày. » cévenol, Sauv., 1785. — « Désabiyo mi, iou t'abiyarày. » Var, Pellicot, ''Calendr. provenç''., 1846, p. 109. — « ''Paouré dé bo és riché d'oli'' = l'olivier pauvre de bois est riche en huile. » cévenol, D'Hombres. — « Tant mày l'on li fay, tant mày l'on né tiro. » cévenol, D'Hombres.
« Celuy qui laboure Il'olivier le supplie de fructifier ; celuy qui le fume a sa requeste enterinée, mais celuy qui le taille le contrainct de tout poinct à fructifier. » XVI<sup>e</sup> s., ''La Maison rustique''.
« ''Mày péndou, Mày réndou'' = plus les olives restent sur l'arbre, plus elles rendent d'huile. » Gard, ''Statist. de la Fr.''
« ''Olivié rar, Tén-lo-ti car'' = olivier rare, c.-à-d. espacé, tu dois l'estimer. » Alpes-Mar., Cauvin, ''La Commune de Contes'', 1885, p. 115.
« ''Oulivié de toun gran, castagné de toun péro, amourié tiouné'' = olivier de ton grand-père, châtaignier de ton père, mûrier à toi. » Gard, D'Hombres . (Même proverbe en Provence et dans l'Hérault.)
« Qui ne possède que des oliviers est toujours pauvre. » Prov. niçois, Fodéré, ''Voyage aux Alpes-Marit''., 1821, Il II , 93.
« ''Avoir son olivier courant'' = avoir sa liberté, avoir ses aises. » anc. franç., God. [Sur cette locution d'origine obscure voir ''Romania'', 1903, p. 450-451 et 1904, p. 139.] « ''Reprendre l'olivier courant'' = reprendre l'habitude de la maison. » Pays de Caux, Boulen, ''Voyages'', 1906, p. 91.
« ''Danser les olivettes'' = courir les uns après les autres en serpentant autour de trois arbres ou de trois autres points fixes qu'on marque exprès. » Furetière, 1708. — « ''Avoir les olivettes'' = être battu. » ''Romania'', 1881, p. 393. — « Ton affaire est faite, tu vas aller danser De belles olivettes après ton souper. » ''ldId''., p. 394. — Sur cette loc. voy. ''Mém. de l’acad. des sciences de Marseille'', 1868-1869, 334-335 ; ''Romania'', 1899, p. 193 ; Wallonia, 1908, p. 371.
« A la fête de l'Assomption les enfants parcourent les rues en chantant : ''Nostra Dama dé la mar, Qué fa flouri, qué fa glanar, Una bona pluya per les olivié, vié, vié, vié.'' » Cassis (B.-du-Rh.), Saurel, ''Hist. de Cass.''
« On guérit la fièvre en écrivant sur une feuille d'olivier cueillie avant le lever du soleil : ''ca, roi, a''. » Thiers, ''Traité d. sup''., 1697, I, 435.
« Qui en soinge (''songe'') cueille olives ou les mengut (''mange''), c'est signe de joie et de lyesse, mais qu'elles soyent bien meures. Mais s'il semble ad celli qui soinge que il les mengue verdes, c' est signe de ire et de courroux. » J. Camus, ''Songes au moyen-âge'', 1895.
''Devinettes''. — « Grand, grand couma un oustaou (''maison'') ; Pichot, pichot couma un dédaou (''dé à coudre'') ; Dous couma lou mèou ; amar couma lou fèou ? — ''L'olivier, l'olive et l'huile''. » Languedoc, Roque-Ferrier, ''Enigmes p.,'' 1876. — « Grand coumé lou céou (''ciel''), Pichot coumé un anéou (''anneau''), Amar
« L'olivier symbolise ''la chasteté''. » Au moy. âge, ''Notices et extr. d. man''., 1906, p. 707.
''Héraldique''. — Pour l'olivier dans l'héraldique, voir : Renesse, Ill III , p. 627 ; IV, pp. 101-109.
<center>'''''OLEA EUROlea eur. SATIVAsativa'' (''Variété''). — L'OLIVE D'ESPAGNE.'''</center>
*''olive d' Espagne'', fr., Oliv. De Serres, 1600. — ''ooulivo éspagnénco'', provenç. — ''spagnou'', m., Nice.— ''plàn de Fontvielle'', m., Hérault.
<center>'''''OLEA EUROPÆA SATIVAOlea eur. sativa'' (''Variété''). — L'OLIVE DE LUCQUES.'''</center>
*''aoulivo à la picholino'', Provence, Pellas, 1723. — ''picholine'', f., ''pauline'', f., ''olive de Lucques'', fr., Pomet, 1694. « Messieurs Picholini de Saint-Chemas savent mieux saller ces olives que tous les autres. » —''pichoulina'', f., Montpellier, Magnol, 1686. — ''péchoulino'', f., ''pijoulino'', f., Beaucaire. — ''olive odorante, olive luquoise'', fr., Rozier, 1793. — ''oliverole'', f., fr. diaIdial., Amoreux , ''Traité de l'oliv''., 1784. — ''luco'', f., Languedoc. — ''olivérolo'', f., Béziers.
« On appelle ''olives à la picholine'' celles qu'on retire de la saumure après un certain temps, qu'on ouvre avec un canif en forme
<center>'''’'OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — LA GROSSE OLIVE RONDE.'''</center>
*''grossano'', f., Toulon, Amoreux, ''Tr. des oliviers'', 1784. — ''grosse ronde, grosse sylvie'', Marseille, Amoreux, ''Tr. des ol''., 1784. — ''barralénco'', f., Aix-en-Prov., Garidel, 1715. — ''àmpoulaou'', m., Montpellier, Magnol, 1686. — ''boucerlou'', m., ''mourfoundudo'', f., Provence.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE RONDE.'''</center>
*''rédoundalo'', f., ''rédoundial'', m., ''rédounalo'', f., ''rédounaou'', m., ''rédounèl'', m., languedoc. — ''pomal'', m., Pyr.-Or. — ''poumaou'', m., Vaucluse, B.-du-Rh. — ''pomèy'ral'', m., ''pomérèlo'', f., Gard. — ''prunaou'', m., Marseille. — ''castriolo'', f., languedoc. [Cette olive est spécialement cultivée à ''Castries'' (Hér.).]
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE ROYALE.'''</center>
*''olive royale'', f., franç., Oliv. De Serres, 1600 ; Duhamel Du Monc., 1755. — ''ooulivo ròyalo'', f., ''ooulivo aoustralo'', f., ''tripar'', m., ''tripardo'', f., ''còyass'', m., ''còyasso'', f., ''plàn dé Collias'' (''Collias'' est un village du Gard), ''grassén'', m., ''ooulivo dé Grassé'', f., ''plàn dé Saloun'', m., ''salouné'', m., Provence et Languedoc. — ''partàn'', m., Var.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE AMANDE.'''</center>
*''ooulivo amèndo'', f., ''améllènco'', f., ''améllénco bastardo'', f., ''aménlaou'', m. (l'arbre), ''améllaou'', m. (l'arbre). Provence et Langued.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). - L'OLIVE CORNOUILLE.'''</center>
*''cournialo'', f., ''cournial'', m., ''courniaou'', m., ''curné'', m., ''acurnènco'', f., Provence, Langued. — ''couchésal'', m., Nîmes, Amoreux, ''Tr. des oliv''., 1784. [Je soupçonne une grosse erreur de copie pour
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE-GLAND.'''</center>
*''églantaou'', m., ''aglàndaou'', m., ''glàndaou'', m., ''carpéntrasso'', f., ''plàn d'Aix'', m., ''pounchudo'', f., ''cuou pounchu'', m., ''bécu'', m., ''bécudo'', f., Provence, Langued. — ''bequerut'', m., franç., Olivier De Serres, 1600. [Cette olive a un peu la forme d'un gland.]
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété'').'''</center>
*''avélané'' (l'arbuste), m., ''avélàn'' (le fruit), m., Var.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété'').'''</center>
*''lanétt'', m., Basses-Alpes.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété'').'''</center>
*''pignola'', f., Nice, Italie.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''.) L'OLIVIÈRE.'''</center>
*''boutéyaou'', m., ''oulivieyra'', f., Montpellier, Magnol, 1686. — ''ooulivièy'ro'', f., ''galinénco'', f., ''michélénco'', f., ''boutignaou'', m., ''boutéyano'', f., ''boutiniaou'', m., ''boutéyènco'', f., ''bouti-énco'', f., ''pontichudo barralènco'', f., Provence. — ''pounchudo'', f., Provence, Langued. — ''pognua'', f., Grasse, Amoreux, ''Tr. des ol''., 1784. — ''coloumbàn'', m., ''coloumbana'', f., Nice. — ''couloumbalo'', f., ''couloumbaou'', m., Provence. — ''galinénco'', f., ''angéloun sagé'', m., ''bénésagé'', m., Hér. — ''columbaia,'' italien .
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE EN BOUQUETS.'''</center>
*''boukétié'' (l'arbuste), m., ''rapugoun'', m., ''rapugo'', f., ''rapughèto'', f., ''rapughiè'', m., ''rapughièro'', f., ''grapiè'', Provence, m., Langued. — ''rapuina'', italien .
[9]
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''.) — L'OLIVE BLANCHETTE.'''</center>
*''blàncaou, blànkètt, blànkèto, blankètié'' (l'arbuste), m., ''aoubano'', f., Provence, Langued. — ''blàncal'', m., Pyr.-Or. — ''olive blanche, olive vierge'', franç., Rozier, 1793.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE LUISANTE.'''</center>
*''argéntaou'', m., ''argéntalo'', f., ''luzén'', m. (l'arbuste), ''ooulivo luzènto'', f., Provence, Langued.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE ROUGETTE.'''</center>
*''vèrmiyaou'', m., ''vèrmèyalo'', f., ''mèrviaou'', m., ''marvèyèto'', f., ''mèrvièto dé Manosco , rougè'', m., ''rougèto'', f., ''roujolo'', f., ''rousséoun'', m., ''roubéy'roou'', m., ''càyano'', f., ''càyano rougèto'', f., ''càyoun'', m., ''càyouno'', f., ''cayé'', m., ''càyétiè'', m., ''brigno'', f., ''brignoulèn'', m., ''éntrécastélèn'', m., ''plan .d’ Entrecasteaux, plan d’ Eyguières, péndouyé'', m., ''olivier pleureur, préourou'', m., ''sanguin à feuilles de buis'', Provence, Languedoc.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — LA VERDALE.'''</center>
*''verdala'', f., Montpellier, Magnol, 1686. — ''vèrdalo'', f., ''vèrdal'', m., ''verdano'', f., ''vèrdaou'', m., ''vèrdouré'', m., ''vèraou'', m., ''blavé'', m., ''avànturié'', m., ''pourridalo'', f. (elle se pourrit facilement), ''plàn dé Callas, callassèno'', f., Provence et Langued.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE MORETTE.'''</center>
*''morengue'', f., franç., Oliv. De Serres, 1600. — ''mòy'ral'', m., Pyr.-Or. — ''mouraou'', m., ''mouréscalo'', f., ''mouraoudo'', f., ''mourèto'', f., ''mouro'', f., ''mourèlèto'', f., ''mourèlè'', f., ''nègraou'', m., ''nègralèto'', f., ''nègralo'', f., ''nègrouro'', f., ''nèy'grèto'', f., ''nèy'grètt'' , m., ''ribié'', m. (elle est particulièrement cultivée à ''Ribiers''), ''ribièro'', f., ''ribèy'raou'', m., Provence et Langued. — ''sabatiè'', m., Fréjus, Amoreux, ''Tr. des oliv''., 1784. — ''Tànco d'aoubré'', f., Vaison (Vaucluse), Amoreux, ''Tr . des ol.'', 1784.
[10]
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE MARBRÉE.'''</center>
*''pigaou'', m., Montpellier, Magnol, 1686. — ''pigalo'', f., ''picoto'', f., ''picatado'', f., ''pikèto'', f., Provence, Langued.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'OLIVE SAURINE.'''</center>
*''saouraou'', m., ''saourénco'', f., ''saoulìn'', m., ''saourìn'', m., ''saourino'', f., ''plàn dé saourino'', m., ''saouzìn'', m., ''saouzèn'', m., ''saoujìn'', m., ''saoujèn'', m., Provence et Langued. — ''sauzin'', m., fr. dial., Oliv. De Serres, 1600.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété''). — L'ARABAN.'''</center>
*''arabanié'' (l'arbuste), m., ''arabàn'' (le fruit), m , Nice, Provence.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'’ (''Variété''). — L'OLIVE PROVENÇALE.'''</center>
*''prouvénçalo'', f., ''prouvénçalètt'', m., ''marséyéso'', f., ''cayano de Marséyo'', f., ''plàn dé Figanières'' , m., Provence, Langued.
« Les femmes de Marseille ressemblent aux olives de leur pays, un peu aigrelettes au dehors et dures comme des noyaux au dedans. » Dubois De Genne, ''Le troupier à cheval,'' 1862, p. 60.
<center>'''''OLOl. EUReur. SATsat.'' (''Variété'').'''</center>
*''ooua'', f., ''palma'', f., Pyr.-Or.
