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L'huile de cade est le produit principal. Il s'obtient par pyrolyse du bois. Traditionnellement, cela se faisait sur place, en construisant des fours à cade.
Dans les îles de Mélos et de Crète, les fruits très sucrés de ''Juniperus macrocarpa'', de la taille d'une cerise, servent à préparer le glyko. (Heldreich, ''Die Nutzpflanzen'', p. 13).
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