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|famille = Compositae
|genre = Calendula
|nb chromosomes = 2n = 28, 32
|origine = Méditerranée (?)
|statut = cultivé et subspontané<br>en zones tempérées
|français = '''souci'''
|anglais = '''marigold'''
}}*Le nom '''souci''' vient du latin médiéval '''solsequium''', "qui suit le soleil", les fleurs s'ouvrant le matin et se fermant le soir. En latin classique, '''solsequium''' désignait la chicorée.*'''Calendula''' est aussi un nom du latin médiéval, probablement lié au latin classique '''caltha''', qui désignait le souci. Par étymologie populaire, on l'a fait venir de '''calendae''' et inventé une légende qui le fait servir de baromètre.{{Encadré
|color=lightgreen
|titre=Résumé des usages
|texte=*surtout cultivé comme ornemental, dans des cultivars à grosses fleurs orange, ou parfois jaunes ou bicolores.*plante médicinale, dont on fait une teinture-mère avec les sommités florales. Il s'utilise en externe contre diverses affections de la peau.médicinal*ses colorant (fleurons orange ont servi de colorant, ) comme substitut du safran, pour colorer le beurre ou des fromages, ou donnés aux poules pour colorer en jaune le jaune d'œuf. On peut aussi utiliser les *fleurons en fourniture de salades. Les *feuilles ont parfois été consommées.
}}
== Description ==
| Ringelblume, Garten-Ringelblume
|-
| néerlandais| goudsbloem|-| italien| fiorrancio, calendola, calendula, calta|-| espagnol| caléndula, maravilla|-| portugais | calêndula
|}
*Le nom '''souci''' vient du latin médiéval '''solsequium''', "qui suit le soleil", les fleurs s'ouvrant le matin et se fermant le soir. En latin classique, '''solsequium''' désignait la chicorée.*'''Calendula''' est aussi un nom du latin médiéval, probablement lié au latin classique '''caltha''', qui désignait le souci. Par étymologie populaire, on l'a fait venir de '''calendae''' et inventé une légende qui le fait servir de baromètre.
== Classification ==
== Usages ==
*Le souci est surtout cultivé comme ornemental, dans des cultivars à grosses fleurs orange, ou parfois jaunes ou bicolores.
*Plante médicinale, dont on fait une teinture-mère avec les sommités florales. Il s'utilise en externe contre diverses affections de la peau.
*Ses fleurons orange ont servi de colorant, comme substitut du safran, pour colorer le beurre ou des fromages, ou donnés aux poules pour colorer en jaune le jaune d'œuf. On peut aussi utiliser les fleurons en fourniture de salades. Les feuilles ont parfois été consommées.
*Voir les [[Souci (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
== Références ==
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 127)
*Lieutaghi, Pierre, 1996. ''Le livre des bonnes herbes'' (3ème édition revisée). Arles, Actes Sud. 528 p.
*Vilmorin-Andrieux, 1904. [[Souci (Vilmorin-Andrieux, 1904)|''Les plantes potagères'']].
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Calendula+officinalis Plants for a future]
*[[Calendula officinalis (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=12155&type_nom=nom_scientifique&nom=calendula%20officinalis Tela Botanica]
*[http://fr.wikipedia.org/wiki/Souci_officinal Wikipédia]
