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== Lavande aspic ==
Nom accepté : ''[[Lavandula angustifolialatifolia]]''
'''Description'''. — Racine: souche ligneuse. — Tiges grêles, à rameaux droits, nombreux, longs d'environ 75 centimètres. — Feuilles opposées, lancéolées, étroites, d'un vert un peu blanchâtre. — Fleurs d'un bleu violacé, quelquefois blanches, petites, disposées par verticilles irréguliers, formant un épi terminal allongé muni de bractées linéaires, presque sétacées (juin-septembre). — Calice grêle, ovale-cylindrique, le bord supérieur entier, l'inférieur à trois lobes courts. — Corolle bilahiée; la lèvre supérieure à deux lobes, plane, large, échancrée au sommet ; l'inférieure à trois lobes presque égaux. — Quatre étamines didynames. — Style filiforme sur un ovaire quadrilobé. - Fruit : quatre petits akènes lisses, oblongs, ombiliqués à leur base.
'''Parties usitées'''.— Les sommités fleuries, avant le complet épanouissement des fleurs.
'''Récolte'''. — On doit la faire avant l'épanouissement des fleurs ; la plante jouit alors de toute sa vigueur, qui se conserve après la dessiccation. Celle qu'on récolte dans les terrains secs, pierreux, arides, est plus active.
== Lavande officinale vraie ==
Nom accepté : ''[[Lavandula angustifolia]]''
Les propriétés thérapeutiques de cette lavande sont les mêmes que celles de la ''lavanda spica'' ; mais comme elle est plus abondante et plus facile à cultiver, on l'emploie de préférence. Citons encore :
== Lavande à toupet ==
