Sesamum radiatum (PROTA)

Ressources végétales de l'Afrique tropicale Introduction

Liste des espèces

Importance générale
Répartition en Afrique
Répartition mondiale
Légume
Oléagineux
Médicinal
Sécurité alimentaire

Sesamum radiatum Schumach. & Thonn.

Protologue: Enum. pl. hort. hafn., suppl. 2 : 12 (1806).

Famille: Pedaliaceae

Nombre de chromosomes: 2n = 64

Noms vernaculaires

Black benniseed (En).

Origine et répartition géographique

Sesamum radiatum est d’origine africaine et a été mis en culture en Afrique à une date ancienne. Il se trouve à l’état sauvage en Afrique centrale et occidentale, où il est également cultivé à petite échelle. Il ne se trouve pas en Afrique orientale et australe (sauf dans le nord de l’Angola), mais il est quelquefois cultivé et naturalisé en Asie tropicale.

Usages

Les feuilles fraîches de Sesamum radiatum constituent un légume-feuilles apprécié. Les jeunes pousses sont coupées finement et employées dans des soupes ou des sauces consommées avec de la bouillie. Les feuilles cuites ont une texture gluante. Quelquefois, Sesamum radiatum est cultivé pour ses graines. Celles-ci se consomment entières, grillées ou écrasées en pâte. Il est possible d’extraire une huile comestible des graines, mais cette pratique est rare, quoique les graines puissent servir d’adultérant à celles du sésame (Sesamum indicum L.).

Sesamum radiatum a plusieurs usages médicinaux et cosmétiques. Une infusion froide de feuilles se boit pour faciliter l’accouchement. Une infusion de feuilles est employée comme shampoing et pour tuer les poux de tête. Une pâte à base de graines pilées, de beurre de karité et d’autres ingrédients est appliquée en traitement du prolapsus du rectum. Le filtrat de feuilles écrasées se boit pour lutter contre la métrorragie, et une macération de feuilles est utilisée en bains dans le même but. Une macération de tiges feuillées fraîches est absorbée comme antidote des piqûres de scorpion ; appliquée en externe, elle soigne les foulures.

Production et commerce international

Sesamum radiatum n’est cultivé qu’à petite échelle, surtout pour la consommation familiale.

Propriétés

Il n’existe pas de données sur la valeur nutritionnelle des feuilles de Sesamum radiatum, mais elle est probablement comparable à celle des feuilles de Sesamum indicum, qui est par 100 g de partie comestible : eau 85,5 g, énergie 188 kJ (45 kcal), protéines 3,4 g, lipides 0,7 g, glucides 8,6 g, fibres 2,4 g, Ca 77 mg, P 203 mg, riboflavine 0,3 mg (Leung, W.-T.W., Busson, F. & Jardin, C., 1968).

Les graines contiennent 32,3% d’huile. Celle-ci est d’une composition semblable à l’huile de sésame ; sa composition en acides gras est : acide oléique 40%, acide linoléique 40%, acide palmitique 10% et acide stéarique 7%. L’huile contient une lignane phénylpropanoïde, la sésamine (2,4%). Ce composé a montré une activité anti-oxydante, anti-inflammatoire, antihypertensive, cytotoxique (y compris antitumorale) et insecticide.

Falsifications et succédanés

Plusieurs autres espèces de Sesamum et Ceratotheca sesamoides Endl. sont employées de façon semblable comme herbes potagères et pour leurs graines oléagineuses comestibles.

Description

Plante herbacée annuelle érigée atteignant 120(–150) cm de haut ; tige simple ou ramifiée, pubescente glanduleuse. Feuilles opposées ou alternes dans la partie supérieure de la plante, simples ; stipules absentes ; pétiole atteignant 2,5 cm de long chez les feuilles inférieures, court chez les feuilles supérieures ; limbe lancéolé à ovale ou elliptique, de 3–10(–12) cm × 1,5–5(–7) cm, cunéiforme à obtus à la base, aigu à l’apex, grossièrement denté en scie chez les feuilles inférieures, habituellement entier chez les supérieures, pubescent et densément glanduleux farineux en dessous. Fleurs solitaires à l’aisselle des feuilles, bisexuées, zygomorphes, 5-mères, munies de 2 bractées à la base, chacune d’elles portant une glande sessile axillaire ; pédicelle de (2–)3–4(–5) mm de long ; calice à lobes étroitement triangulaires atteignant 7 mm de longueur, soudés à la base ; corolle obliquement campanulée, de 2,5–5 cm de long, pubescente, rose à violacée, quelquefois blanche, le lobe inférieur légèrement plus long que les autres ; étamines 4, insérées près de la base du tube de la corolle et incluses ; ovaire supère, 2-loculaire, mais chacune des deux loges divisée presque jusqu’à l’apex par une fausse cloison, style long et mince, stigmate 2-lobé. Fruit : capsule oblongue-quadrangulaire de 2–3,5 cm de long, légèrement comprimée latéralement, pubescente, avec un bec très court à l’apex, souvent munie de 2 brèves protubérances latérales, à déhiscence loculicide, contenant de nombreuses graines. Graines à contour obovale, comprimées latéralement, de 2,5–3,5 mm × 1,5–2 mm, tégument avec des sculptures radiales, noires ou brunes. Plantule à germination épigée ; hypocotyle de 1–2 cm de long ; cotylédons largement elliptiques, atteignant 1 cm de long, entiers, foliacés.

Autres données botaniques

Sesamum comprend environ 20 espèces, dont la plupart sont indigènes en Afrique tropicale. De petites cornes sont parfois présentes sur les fruits de Sesamum radiatum, et la confusion est alors possible avec Ceratotheca sesamoides. Par son port, Sesamum radiatum ressemble à Sesamum indicum, mais il peut en être distingué par la structure du tégument de la graine (lisse chez cette dernière espèce).

Sesamum radiatum et les autres Pedaliaceae sont couverts de glandes mucilagineuses. Le poil glandulaire sécréteur mûr est constitué d’une tête de 4 cellules en chapeau, attachée à un pied de 1–3 cellules. Les glandes permettent à la plante de supporter un dessèchement important sans que les tissus meurent. Au contact de l’eau, les parois extérieures des cellules de la tête se dissolvent, libérant une énorme quantité de mucilage.

Croissance et développement

Sesamum radiatum se caractérise par une croissance indéterminée, si bien que la floraison se poursuit aussi longtemps que les conditions du milieu le permettent, plus longtemps qu’il est habituel pour le sésame. Dans un essai d’évaluation de ressources génétiques conduit à Kadugli, au Soudan, une entrée identifiée comme Sesamum radiatum a continué à croître pendant 2 mois après la sénescence et la récolte de toutes les autres entrées de sésame.

Sesamum radiatum est essentiellement autogame ; les fleurs s’ouvrent à l’aube, après que la pollinisation a eu lieu. Toutefois, dans des conditions extrêmes, des pollinisations croisées peuvent se produire. Il faut environ 6 semaines entre l’anthèse et la maturation des fruits. Ceux-ci ne s’ouvrent pas complètement ; une poche anguleuse à la base du fruit retient quelques graines.

Ecologie

Sesamum radiatum s’adapte à une grande variété d’habitats, mais se trouve le plus communément en savane. Il occupe des lieux ouverts où peu d’autres plantes herbacées poussent. Il se trouve sur des sites nutritionnellement pauvres, croissant dans des endroits sableux, rocailleux ou graveleux. C’est aussi une adventice qui apparaît dans des champs auparavant cultivés. Il tolère bien la chaleur et la sécheresse et continue à croître et à fleurir pendant la saison sèche.

Multiplication et plantation

Le poids de 1000 graines est d’environ 2,5 g. Les graines peuvent être semées sur des planches de semis, dans des boîtes à semis ou directement à raison de 2–3 graines par trou. La germination prend 6–10 jours. Les jeunes plants sont repiqués à un espacement d’environ 15 cm.

Gestion

Sesamum radiatum répond bien à l’engrais. En vue de la production de feuilles, les plantes sont écimées pour stimuler la croissance de nouvelles pousses basales sur lesquelles de plus grandes feuilles pourront être récoltées. Dans leur seconde année, les plantes peuvent être coupées à une hauteur de 2–5 cm pour favoriser la production de nouvelles pousses.

Maladies et ravageurs

La phyllodie (une maladie mycoplasmique) et la fasciation de la tige apparaissent chez les espèces sauvages de Sesamum aussi bien que chez les cultivars de sésame. Cercospora sesami peut provoquer de petites taches noires aux bords estompés sur les feuilles ainsi que sur les tiges et les fruits. Les chenilles de sphinx (Sphingidae) peuvent défolier une plante en quelques jours. Ces chenilles sont parasitées par des nématodes et des mouches qui les tuent avant la nymphose. Les larves d’une pyrale, Antigastra catalaunalis, endommagent les extrémités des plantes. La punaise verte Nezara viridula se nourrit des feuilles, et cause de petites taches brunes.

Des résistances à Antigastra catalaunalis (pyrale du sésame), au nématode à galles Meloidogyne incognita, au Phytophthora, à la fusariose, à la brûlure des feuilles et à la fonte des semis, ont été signalées chez Sesamum radiatum.

Récolte

Les premières feuilles peuvent se récolter 8–10 semaines après le semis. On peut récolter tous les 7–10 jours pendant environ 14 semaines. La récolte des graines se fait après 4 mois environ.

Rendement

Au Nigeria, on peut tabler sur un rendement en feuilles de 5–6 t/ha (5–6 kg par planche de 10 m²).

Traitement après récolte

Les feuilles récoltées pendant la saison des pluies peuvent être séchées et emmagasinées pour une utilisation en saison sèche. Elles sont transportées depuis le champ, nettoyées et étalées au soleil sans blanchiment préalable. Après séchage, elles sont broyées en poudre et conservées dans des sacs ou des récipients en plastique.

Ressources génétiques

Sesamum radiatum est largement répandu et se trouve dans des habitats divers, par conséquent il n’est pas menacé d’érosion génétique. Il n’existe pas de collections de ressources génétiques ou de programmes de sélection.

Perspectives

Sesamum radiatum gardera probablement une certaine importance en Afrique de l’Ouest car il produit des feuilles fraîches pendant la saison sèche.

Références principales

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Autres références

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Sources de l'illustration

• Stevels, J.M.C., 1990. Légumes traditionnels du Cameroun: une étude agrobotanique. Wageningen Agricultural University Papers 90–1. Wageningen Agricultural University, Wageningen, Netherlands. 262 pp.

Auteur(s)

• D. Bedigian

Missouri Botanical Garden and Washington University, St. Louis, MO, United States

Consulté le 1 avril 2025.

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