Plante du mois 2012 février
De PlantUse Français
La plante du mois : Bouea macrophylla
Ce nouveau fruit intriguant (appelé gandaria ou maprang) est apparu dans le Chinatown parisien il y a quelques années. Il est apparenté à la mangue et peut se manger entier (avec la peau) ; son goût est excellent (sucré avec un arrière-goût de mangue). La graine a une curieuse couleur mauve, qui rend le fruit très décoratif.
L'espèce est connue depuis longtemps en Asie du Sud-Est, où l'on préfère manger le fruit immature. Un programme de sélection a été mené en Thaïlande, et de bons cultivars ont été obtenus pour une exportation des fruits mûrs.
Préparez-vous à déguster ce fruit, car la saison commence en février.
Michel Chauvet
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