Moracées (Fouqué)

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Fouqué, Espèces fruitières d'Amérique tropicale (1972)

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FAMILLE DES MORACÉES

Bagassa tiliaefolia

Bagassa tiliaefolia R. Ben.

• Fr : Bagasse (GF), Bagassier à feuilles de tilleul, Bois vache (GF).
• An : Cow-wood (Dém)
• Po : Amaparana (Bré), Baguaceira (Bré ), Tatajuba (Bré).

ORIGINE. Forêts primaires et secondaires vieillies des Guyanes et de l'Amazonie, de préférence sur sols sains.

DESCRIPTION. Arbre de 15 à 25 m et plus de haut et atteignant 1 m de diamètre, tronc droit, sans contreforts mais évasé au pied par l'amorce des grosses racines, laticifère, feuillage surtout groupé à l'extrémité des branches.

Feuilles opposées, simples, à pétiole de 6 à 7,5 (-10) cm de long ; limbe ovale-arrondi ou trilobé dans sa partie supérieure, de 7 à 15 (-18) cm de long et de 3 à 13 (-16) de large, courtement acuminé à l'apex, cordé à la base, subcoriace, glabre dessus, pubescent-glauque dessous, trois nervures principales partant de la base, enfoncées dessus.

Fleurs dioïques, les mâles en épis axillaires, géminés, denses, périanthe profondément divisé en quatre segments subobtus, pubérulents, quatre étamines, les femelles nombreuses sur un réceptacle globuleux, périanthe à quatre lobes épais, charnus.

Fruit syncarpe formé par les akènes inclus dans les périanthes charnus, ovoïde, de 4 à 6 (-7) cm de long, à surface chagrinée, de couleur jaune-brun ou jaune-orange.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit, juteux, parfumé et doux, peut être consommé cru.

L'arbre est un de ceux utilisé localement pour la fabrication de pirogue.

Bagassa guianensis

Bagassa guianensis Aubl., des mêmes régions, est un arbre laticifère de 20 à 25 m de haut. Ses fruits, formant une masse ovale-oblongue, de 5 à 8 cm de long, à surface chagrinée, contiennent des petites graines ovales-aiguës dans une pulpe molle. De goût agréable, ils sont comestibles crus. Gardés un peu après maturité, ils fermentent et acquièrent une saveur vineuse et un peu acide.

Brosimum alicastrum

Brosimum alicastrum Swartz

• Fr : Noyer à pain
• An : Bread-nut, Maya bread-nut, Ramon bread-nuttree, White mabouya (St Vincent)
• Es : Apompo (Mex), Barimiso (Vén), Capomo (Bél, Mex), Masico (Gua), Moussara (Trinidad), Nuez de pan (Esp, AmL), Ojoche (AmC), Ramón (Bél, Gua), Ramón blanco (Gua), Ujushte blanco (Gua).

ORIGINE. Forêts du sud du Mexique (principalement côté Pacifique) et Guatémala jusqu'à environ 200 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbre de taille moyenne, mais pouvant atteindre 30 m de haut et, fréquemment, 1 m de diamètre, écorce grise, cime dense et étendue, latex blanc, abondant à l'incision.

Feuilles alternes, simples, entières, brièvement pétiolées ; limbe oblong-elliptique à elliptique, de 7 à 15 cm de long et de 4 à 7 de large, acuminé ou, quelquefois, seulement aigu à l'apex, obtus ou aigu à la base, coriace, luisant.

Inflorescences axillaires en capitules solitaires, dioïques ; fleurs d'environ 1 cm de large, les mâles avec bractéoles peltées, sans corolle et seulement une étamine, les femelles bractéolées, sans périanthe.

Fruit composé du réceptacle, bacciforme, globuleux ou presque rond, de 1,5 à 3 cm de diamètre, couleur jaune-brun ou orangée, lisse ou granuleux ; une (rarement deux) graine presque ronde de 12 à 25 mm de diamètre, recouverte d'un tégument chartacé.

EXIGENCES. Demande un climat chaud et humide dont la température oscille entre 24 et 30°C.

MULTIPLICATION. Par graines et par boutures de jeune bois.

UTILISATION. L'amande, à saveur rappelant celle de la chataîgne, est consommée crue, mais surtout grillée, bouillie ou cuite et, dans ce dernier cas, bien souvent mélangée à de la farine de maïs pour la confection des « tortillas ». Les graines sont aussi utilisées grillées en mélange avec le café.

Brosimum utile

Brosimum utile Pitt.

• Fr : Arbre à la vache.
• An : Cow bread-nut tree
• Es : Arbol de leche (Col), Avichuri (Col), Lechero (CR), Mastate (CR), Ojoche (Nic), Palo de leche (Pan), Palo de vaca (Col, CR, Pan, Vén), Sande (Col, Equ), Vaco (Col), Vacuno (Vén).

ORIGINE. Forêts humides du Costa Rica à l'Equateur et au Vénézuéla, du niveau de la mer à environ 1000 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbre de 15 à 25 et jusqu'à 30 m de haut, frondaison très grande jusqu'à 30 m de diamètre, à l'incision abondant latex blanc.

Feuilles alternes, simples, entières, courtement pétiolées ; limbe oblong-elliptique, étroitement ovale ou obovale, de 10 à 30 cm de long et de 4 à 12 de large, courtement acuminé ou cuspidé à l'apex, obtus ou légèrement cunéiforme à la base, glabre, nervures très saillantes dessous.

Inflorescences axillaires en petits réceptacles globuleux ; fleurs monoïques sur le même réceptacle, fleurs mâles nombreuses à étamines ne dépassant pas 1,5 mm de long avec une fleur femelle sans périanthe.

Fruit bacciforme globuleux, de 2 à 3 cm de diamètre, jaunâtre, charnu, couvert de petites écailles circulaires qui sont les restes des bractées ; en général une seule graine à testa gris et cotylédons blancs.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La graine est nutritive et consommée cuite avec du sel. La pulpe peut, également, être consommée, mais elle est peu agréable.

Le latex, d'agréable saveur, peut être consommé sans aucun danger.

Brosimum gaudichaudii

Brosimum gaudichaudii Trec., des forêts du Brésil (plateau central) à l'Argentine (Chaco, Misiones, Corrientes), est un arbuste ou un petit arbre. Ses fruits, globuleux, d'environ 15 mm de diamètre, ont une pulpe comestible crue.

Brosimum discolor

Brosimum discolor Scott., des forêts des Guyanes et du nord Brésil, est un arbuste produisant des fruits globuleux de 12 à 16 mm de diamètre, rouges ou rougeâtres et couverts d'écailles peltées. Leur pulpe est comestible crue.

Brosimum ovatifolium

Brosimum ovatifolium Ducke et Brosimum potabile Ducke, tous deux des forêts de l'Amazonie, sont des arbres donnant, à l'incision, un latex aqueux, de saveur agréable, pouvant être consommé sans danger, tandis que Brosimum costaricanum Liebm., du Costa-Rica, donne des fruits à graines comestibles cuites.

Cecropia peltata

Cecropia peltata L.

• Fr : Bois canon, Bois trompette, Coulequin.
• An : Silverleaf pumpwood, Shieldleaf pumpwood, Trumpettree.
• Al : Kanonenbaum, Trompetenbaum.
• Es : Chancari (Mex), Guaruma (Esp, AmL), Guarumo hembra (PR), Llagrumo hembra (PR), Orumo (Vén), Yagrumo (PR, Vén), Yagrumo hembra (PR).
• Po : Imbauba.

ORIGINE. Antilles et Yuacatan au Costa-Rica. Comme tous les autres Cecropia s'établit rapidement dans les défrichements et au bord des forêts.

DESCRIPTION. Arbre dioïque de 6 à 15 et jusqu'à 20 m de haut, de croissance très rapide ; tronc droit, dénudé à la hase, écorce mince, grise ; rameaux vers le sommet, creux, laticifères et marqués, ainsi que le tronc, de cicatrices annulaires.

Stipules grandes, connées, caduques, enveloppant les jeunes bourgeons.

Feuilles alternes, à pétiole de 40 à 50 cm de long, légèrement tomenteux blanc, creux, semi-engaînant à la base, contour orbiculaire de 30 à 60 cm de long et autant de large, 7-9 palmatilobées sur environ les 3/4 de la longueur, lobes obovales-oblongs, le médian jusqu'à 32 cm de long et 15 de large, les petits de 15 à 22 cm de long et de 6 à 10 de large, aigus ou brièvement acuminés à l'apex vert foncé et scabres dessus, tomenteux blanchâtres dessous ; nervures saillantes dessous et, souvent, légèrement rougeâtres.

Inflorescences en épis cylindriques, denses à l'apex d'un pédoncule axillaire, protégés par une grande bractée caduque en forme de spathe ; les mâles nombreux fasciculés, d'environ 4 cm de long, à fleurs munies d'un périanthe tubuleux ouvert au sommet et de 2 étamines ; les femelles par 4 (5) à 2, digités, à fleurs sessiles, munies d'un périanthe globuleux entier ou presque.

Fruits en épis cylindriques digités, de 6 à 10 cm de long et de 1 à 1,5 de diamètre, gris avec des points noirâtres ; chaque fruit individuel composé d'un akène très petit (4 à 5 millions au kg), ovoïde-globuleux, inclus dans le périanthe persistant.

MULTIPLICATION. Par graines et rejets de racines.

UTILISATION. Les fruits, rappelant un peu la saveur de la figue, peuvent être consommés crus.

Cecropia adenopodus

Cecropia adenopodus Mart., du nord et du nord-est du Brésil, de l'Argentine (forêts de Misiones), est un petit arbre de 5 à 10 m de haut et de 15 à 25 m de diamètre, Ses fruits, comestibles crus, sont composés d'akènes inclus dans leur périanthe persistant et groupés en épis cylindriques de 6 à 10 cm de long et de 0,8 à 1,2 de diamètre.

Cecropia palmata

Cecropia palmata Willd., de presque toute l'Amérique tropicale, est un arbre de 15 à 25 m de haut et pouvant atteindre 40 à 45 m en forêt. Ses fruits, comestibles crus bien que de peu de goût, sont composés d'akènes inclus dans le périanthe persistant et groupés en épis cylindriques de 6 à 8 (-10) cm de long et de 5 à 7 (-8) mm de diamètre.

Chlorophora tinctoria

Chlorophora tinctoria Gaudich.

• Fr : Bois jaune, Mûre du pays (Ant), Mûrier du pays (Ant), Mûrier des teinturiers
• An : Drug fustictree, Fustic tree, Yellow wood
• Al : Cubaholtz, Echter fustik, Odumbaum
• Es : Avinje (Col), Brasil (CR), Charaguaney hembra (Vén), Charo (Vén), Dinde (Col), Laurel angelino (Vén), Macano (Pan), Mora (Arg, Bél, Col, Gua, Vén), Mora de clavo (Vén), Moral (Col, Equ, Mex, Vén), Mora lisa (Vén), Moral amarillo (Mex, Vén), Palo de mora (Col, Pan, Vén), Palo moral (Mex).
• Po : Amora branca (Bré), Taiuva (Bré), Tatajuba (Bré).

ORIGINE. Espèces pantropicale de l'Amérique : régions chaudes des Antilles, du sud du Mexique au Brésil et au nord de l'Argentine au-dessous de 1500 m d'altitude. Il en existe plusieurs variétés botaniques.

DESCRIPTION. Arbuste ou arbre de 10 à 20 m de haut et de 30 à 60 cm de diamètre à latex jaune et rameaux souvent épineux.

Feuilles alternes, simples, pétiolées ; limbe ovale-oblong ou ovale-elliptique, de 5 à 12 cm de long et de 2 à 5 de large, acuminé ou acuminé-caudé à l'apex, cordiforme un peu dissymétrique à la base, entier ou denticulé, membraneux glabre, vert foncé luisant.

Inflorescences axillaires pédonculées à fleurs dioïques ; les mâles en chatons de 3 à 8 (-10) cm de long, denses, fleurs vert-blanchâtre, périanthe à 4 segments larges et obtus, velus, 4 étamines opposées aux segments ; les femelles en capitules globuleux de 5 à 8 (-10) mm de diamètre, fleurs à périanthe profondément 4-partit, velu.

Fruit composé de 30 à 40 akènes bruns, insérés sur le réceptacle presque charnu formant un syncarpe globuleux ou globuleux-pyramidal de 12 à 14 mm de diamètre, de couleur vert-grisâtre porté par un pédoncule de 10 à 12 mm de long.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit, de saveur plus ou moins sucrée, est consommé cru. Le bois est utilisé en menuiserie et servait, autrefois, à la fabrication d'une teinture jaune.

Ficus dulciaria

Ficus dulciaria Dugand.

• Es : Higuerón (Col).

ORIGINE. Colombie région de Putamayo aux environs de 2800 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbre pouvant atteindre 20 m de haut, cime importante, ramilles épaisses et glabres.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 2 à 4 cm de long ; limbe ovale-elliptique ou largement elliptique, de 20 à 26 cm de long et de 13 à 16 de large, aigu ou subobtus à l'apex, arrondi ou légèrement cordé à la base, pubescent dessus, glabre dessous, vert sur les deux faces.

Inflorescences axillaires en capitules bisexués, solitaires ; fleurs 1-sexuées très petites, nombreuses, couvrant la paroi intérieure du réceptacle creux, subpiriforme.

Fruit formé par le réceptacle accru, charnu, renfermant les akènes ; figue subpiriforme de 6 à 7 cm de diamètre, jaune à l'extérieur, rose à l'intérieur, glabre, involucre petit avec lobules de couleur ferrugineuse pâle.

MULTIPLICATION. Par graines et par boutures.

UTILISATION. Les figues, de saveur douce, se consomment crues ou séchées et conservées dans du sirop.

Ficus populnea

Ficus populnea Willd.

• Fr : Aralie-cerise (Mar), Figuier à feuilles courtes, Figuier blanc (Gua).
• An : Shortleaf fig, Wlül:e fig (Ant).
• Es : Higuillo (RDom), Jagëy (Cub), Jagüey blanco (PR).

ORIGINE. Forêts du sud de la Floride et des Antilles (Bahamas et Cuba à Grenade et Barbade).

DESCRIPTION. Arbrisseau souvent très grand, de 3 à 10 m de haut, quelquefois épiphyte, à racines adventives sur le tronc et les branches.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 2 à 5 cm de long ; limbe variable : ovale, elliptique ou oblong, rarement obovale, de 3,5 à 10 (-15) cm de long et de 2 à 8 de large, aigu ou brusquement et courtement acuminé à l'apex, généralement arrondi à la base, membraneux, glabre.

Inflorescences axillaires en capitules bisexués, solitaires ou par paires ; fleurs 1-sexuées, très petites, nombreuses, couvrant la paroi intérieur du réceptacle creux, globuleux.

Fruit formé par le réceptacle accru, charnu, renfermant les akènes ; figue à pédoncule mince de 3 à 10 mm de long, globuleuse, d'environ 10 à 12 mm de diamètre, blanchâtre tachetée de rouge ou de brun, ostiole proéminente.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Les figues, de saveur plutôt insipide, peuvent être consommées crues.

Ficus velutina

Ficus velutina Humb. et Bonpl.

• Fr : Figuier velouté.
• An : Velvet fig.
• Es : Araguato (Vén), Caucho (Col), Higuerón (Col, Vén), Higuerote (Vén), Higuito (Vén), Machimbi (Col), Murcielaguero (V én), Oticón (Col), Pobo (Col).

ORIGINE. Du Bélize au Vénézuéla entre 400 et 2000 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbre de 5 à 15 m de haut et, quelquefois jusqu'à 20 m, écorce lisse et rose, sécrétant un latex rose. Stipules lancéolées-aiguës de 1 à 2 cm de long, velues-ferrugineuses.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 1 à 4 cm de long ; limbe variable : elliptique-obovale à oblong, en général obovale, de 9 à 22 cm de long et de 4 à 14 de large, obtus, aigu ou subacuminé à l'apex, plus ou moins arrondi à la base, membraneux à coriace, tomentum ferrugineux dessous, nervures un peu imprimées dessus, jaune et très saillantes dessous.

Inflorescences en capitules bisexués, axillaires, en général par paires ; fleurs 1-sexuées, très petites, nombreuses, couvrant la paroi intérieure du réceptacle creux, globuleux, très peu pubérulent.

Fruit formé par le réceptacle charnu renfermant les akènes crustacés ; figue globuleuse, plus ou moins déprimée, de 9 à 16 mm de long et de 12 à 20 de diamètre, quelquefois plissée, verte avec des bandes brunes, ostiole de 2 mm, proéminente.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Les figues, de saveur agréable, peuvent être consommées crues ou séchées.

Ficus gigantosyce

Ficus gigantosyce Dugand [sic : gigantosyne], des régions froides de Colombie (Cundinamarca), est un arbre de 25 à 30 m de haut, à frondaison importante. Ses figues, globuleuses, de 6 à 9 cm de diamètre, très charnues, sont pubescentes et jaune pâle lorsqu'elles sont jeunes, jaunâtres à l'extérieur, roses dedans et glabres ensuite. Elles ne sont guère comestibles crues, mais sont très appréciées en marmelades et confites au sirop.

Ficus monckii

Ficus monckii Hassl., de l'Argentine et du Paraguay (galeries forestières en bord de rivières), est un arbre produisant des figues légèrement ovoïdes, d'environ 10 mm de diamètre, comestibles crues.

Ficus padifolia

Ficus padifolia H.B.K., du Mexique (Tamaulipas à Sonora, Oaxaca et Tabasco ), est un arbre produisant des figues globuleuses de 1 à 4 cm de diamètre, de saveur douce, comestibles crues.

Ficus pallida

Ficus pallida Vahl., du nord de la Colombie jusqu'à 1200 m d'altitude, est un arbre d'environ 15 m de haut à nombreuses racines adventives. Ses figues, obovoïdes-globuleuses, un peu déprimées à l'apex, rouge sombre, ont environ 1 cm de diamètre. De saveur très douce, elles sont consommées crues.

Poulsenia armata

Poulsenia armata Sandl.

• Es : Carnero (Mex), Cocua (Col, Pan), Damagua (Col), Damajagua (Equ), Huichilama (Mex), Majagua (Equ, Pan), Mastate (CR, Pan), Namagua (Col, Pan).

ORIGINE. Du sud du Mexique (Veracruz, Oaxaca) au nord de la Colombie.

DESCRIPTION. Arbre monoïque pouvant atteindre 30 m de haut, latex de couleur blanchâtre, ramilles avec de courtes et fortes épines.

Stipules caduques, épineuses, triangulaires, de 2 à 3 cm de long.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole canaliculé dessus, de 0,8 à 3 cm de long avec de petites épines ; limbe variable, le plus souvent ovale-elliptique, de 15 à 28 cm de long et de 10 à 25 de large, brusquement acuminé à l'apex subobtus, légèrement cordé à la base, subcoriace, 6 à 9 paires de nervures secondaires saillantes et épineuses dessous, de couleur gris-verdâtre dessus et pubérulent sur la nervure médiane.

Inflorescences axillaires en cymes uniflores ; fleurs mâles tubulaires, les 4 lobes plus petits que le tube, obovales, hispides à l'extérieur, 4 étamines pubérulentes, blanches ; capitules femelles à 3-9 fleurs charnues à périanthe tubuleux se terminant par 4 lobes triangulaires.

Fruit composé formant syncarpe globuleux d'environ 2 cm de diamètre, vert à maturité, charnu.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Les fruits, de goût agréable, peuvent être consommés crus.

L'écorce de l'arbre est utilisée par les indigènes pour la confection de hamacs, vêtements, nattes, etc.

Pourouma guianensis

Pourouma guianensis Aubl.

• Fr : Bois canon mâle, Pourouma (GF), Pouroumier de la Guyane.
• Es : Caimarón (Col), Yagrumo sunsun (Vén).
• Po : Tararanga blanca (Bré).

ORIGINE. Forêts des Guyanes et des régions voisines.

DESCRIPTION. Arbre de 10 à 25 m de haut, rameaux marqués par les cicatrices laissées par les stipules.

Stipules opposées à la base des pétioles, grandes, amplexicaules, oblongues, coniques, velues extérieurement, caduques.

Feuilles alternes, simples, à pétiole d'environ 25 cm de long ; limbe trilobé ou trilobulé (les lobes jusqu'à environ la moitié), de 20 à 30 cm de long et de 20 à 45 de large, cordiforme à la hase, les lobes aigus à l'apex, vert, glabre et rude dessus, tomenteux-blanchâtre dessous.

Fleurs dioïques, axillaires, les femelles en inflorescences corymbiformes à pédoncule commun 2-3 fois ramifié, fleurs pédicellées, à périanthe tubuleux, les mâles périanthe à 4 segments et 4 étamines opposées aux segments.

Fruit akène inclus dans le périanthe devenu charnu, ovoïde, de 10 à 15 mm de long et de 6 à 10 de diamètre, brusquement acuminé au sommet, obtus-arrondi à la hase.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe du fruit, de couleur claire à maturité, peut être consommée crue.

Pourouma mollis

Pourouma mollis Trec.

• Fr : Pouroumier à pubescence molle.
• Po : Tararanga vermelha (Bré).

ORIGINE. Forêts de savanes et à l'intérieur du Brésil (Bahia et Amazonie) aux Guyanes.

DESCRIPTION. Arbre à rameaux d'abord anguleux puis cylindriques, densément pubescents brun-jaune ou à poils épars.

Stipules oblongues de 5 à 12 cm de long, aiguës, veloutées, jaune foncé.

Feuilles alternes, simples, à pétiole de 7 à 15 cm de long, velouté, brun ; limbe ovale de 10 à 22 (-45) cm de long et de 5 à 20 (-42) de large, arrondi à la hase, entier ou subtrifide à l'apex, le lobe médian acuminé, plus grand que les autres, glabre et lisse dessus excepté les nervures pubérulentes, mollement pubescent-jaunâtre ou blanchâtre dessous entre les nervures.

Fleurs dioïques, les mâles en cymes corymbiformes très ramifiées, velues, fleurs à périanthe tubuleux, subentier, velu à l'extérieur, 4 étamines, les femelles en cymes ramifiées, à pédoncule de 4 à 5 cm de long, d'abord ferrugineux-jaunâtres puis noirâtres, fleurs à périanthe tubuleux-ovale, velu doré.

Fruit akène inclus dans le périanthe devenu charnu, ovoïde, d'environ 1,5 cm de long, de couleur rouge sombre, à la fin bivalve.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit peut être consommé cru.

Pourouma acuminata

Pourouma acuminata Mart., des forêts du Brésil (Rio Negro), est un petit arbre produisant des fruits ovoïdes-globuleux de couleur rouge violacé. La pulpe, juteuse, mucilagineuse, de saveur sucrée-acidulée, est comestible crue ou sous forme de boissons.

Pourouma cecropiaefolia

Pourouma cecropiaefolia Mart., des forêts du Brésil (Para et Rio Negro), est un arbre de 9 à 12 m de haut. Ses fruits, ovoïdes-globuleux, de couleur pourpre foncé, ont une pulpe comestible crue, rappelant un peu la saveur du raisin ou utilisée localement pour la préparation de boissons.

Pourouma sapida

Pourouma sapida Karst., des forêts de la Colombie au Pérou et au Brésil, est un arbre de 10 à 25 m de haut. Ses fruits, ovoïdes, ont de 8 à 15 mm de long. De saveur sucrée-acidulée, ils peuvent être consommés crus.

Pseudolmedia rigida

Pseudolmedia rigida Cuatr.

• Es : Guaimarillo (Col).

ORIGINE. Nord de l'Amérique du sud, entre 400 et 1800 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbre dioïque pouvant atteindre 30 m de haut, à cime importante et très ramifiée.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 3 à 7 mm de long, glabre ; limbe oblong-elliptique, étroitement ovale ou obovale, de 4 à 10 cm de long et de 2 à 4 de large, acuminé à l'apex, obtus ou subobtus, quelquefois asymétrique à la base, glabre, 15 à 20 paires de nervures secondaires anastomosées.

Réceptacles florifères axillaires, sessiles, involucrés ; les mâles multiflores, entourés de nombreuses bractées imbriquées, ovales, aiguës à l'apex, ciliolulées, couverts d'étamines entremêlées de bractéoles étroitement spatulées et tomenteuses ; les femelles 1-flores, entourées de bractées ovales, pubescentes à l'extérieur, les fleurs à périanthe tubuleux terminé par 4 lobules couverts par un tomentum ferrugineux, dense.

Fruit drupacé composé du périanthe accru, charnu, oblong-ellipsoïde, de 2 à 3,5 cm de long et de 1 à 1,5 de large, rouge, villeux vers l'apex ; une graine blanchâtre dans une pulpe charnue.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe, peu abondante mais très agréable, peut être consommée crue.

Trophis racemosa

Trophis racemosa Urb.

• Es : Catalox (Gua), Charo (Vén), Chilujushte (Sal), Galiote (Pan), Hoja tinta (Bél), Lechero (Vén), Lechosos (CR, fan), Marfil (Vén), Morillo (CR, Pan), Ojoche macho (Pan), Ojushte (Sai), Ramón (Bél, Mex, Vén), Ramón colorado (Gua), Raspa lenta (Sal).

ORIGINE. Mexique (Tamaulipas à Sinaloa, Oaxaca, Veracruz et Tabasco), Amérique centrale, Jamaïque et Cuba.

DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre pouvant atteindre 12 m de haut et 35 cm de diamètre, laticifère, écorce brune.

Feuilles alternes, simples, courtement pétiolées ; limbe ovale, oblong ou elliptique, de 8 à 20 cm de long et de 3,5 à 8 de large, entier ou à peine denté, coriace, rugueux.

Inflorescences axillaires en épis ; fleurs dioïques, les mâles en épis de 5 à 10 cm de long avec périanthe à 4 segments et 4 étamines, les femelles en épis de 0,8 à 2 cm de long avec périanthe tubulaire accrescent, uni à l'ovaire et muni de 4 dents courtes.

Fruit akène inclus dans le périanthe accru, charnu, globuleux ou subglobuleux de 8 à 12 mm de diamètre, lisse.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La mince couche de pulpe entourant l'akène est comestible crue, quoique de saveur insipide.

Dans certaines régions, le feuillage est très utilisé pour la nourriture du bétail.

Morus celtidifolia

Morus celtidifolia H.B.K., du sud des USA (Arizona, Texas) au sud du Mexique, est un petit arbre de 5 à 7 m de haut. Ses fruits, drupacés, composés de l'ensemble des périanthes charnus des akènes, sont ovales-comprimés, courtement ovales ou, quelquefois, globuleux. Ils sont consommés crus ou sous forme de confitures.

Olmediopsis obliqua

Olmediopsis obliqua Karst., des forêts fraîches du Vénézuéla et de la Colombie, est un arbre de 8 à 12 m de haut. Ses fruits, drupacés, ovoïdes, de couleur rouge, ont environ 2 cm de long. La pulpe juteuse, rafraîchissante, peut être consommée crue.

Sorocea ilicifolia

Sorocea ilicifolia Miq., des forêts du Brésil oriental à l'Argentine (Misiones, Corientes, Entre Rios), est un petit arbre. Ses réceptacles fructifères, bacciformes, rouges en début de maturité puis devenant bruns, peuvent être consommés crus.