Mentha spicata

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Mentha spicata L.

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Ordre Lamiales
Famille Lamiaceae
Genre Mentha

2n = 48

Origine : Europe du Centre et du Sud

sauvage et cultivé

Français menthe douce
Anglais spearmint


Résumé des usages
  • feuilles condimentaires


Description

Noms populaires

français menthe douce ; menthe verte, menthe crépue
anglais spearmint, lamb mint
allemand krause Minze, grüne Minze
néerlandais groene munt, kruizemunt
italien menta verde
espagnol hierbabuena
portugais hortelã, hortelã verde

Classification

Mentha spicata L. (1753)

synonymes :

  • Mentha crispa L. (1763)
  • Mentha viridis (L.) L. (1763)

Cultivars

Histoire

Usages

La « naanâa » est surtout employée pour ses vertus aromatisantes.

Au Maroc, c'est, de façon exclusive, Mentha viridis qui est employée pour parfumer le thé (RENAUD et COLIN, 1934) et ceci se confirme pour l'ensemble du Maghreb.

PARIS et MOYSE (1971) notent les synonymes et signalent que l'huile essentielle et l'essence sont également utilisées comme aromatisants. Pour la Tunisie, LEMORDANT et al. (1977) rappellent ces mêmes propriétés de « na'nâa ».

Références

Liens