Selenicereus undatus
Selenicereus undatus
(Haworth) D.R. Hunt
| Ordre | Caryophyllales |
|---|---|
| Famille | Cactaceae |
| Genre | Selenicereus |
2n = 22
Origine : sud du Mexique
cultivé
| Français | pitahaya |
|---|---|
| Anglais | pitahaya |
- ornamentale
- fleur : utilisée en soupe dans le sud du Guangdong (Chine) (Ricci).
- fruit frais comestible : juteux, mais plutôt insipide
Sommaire
Description
plante en fleurs
détail d'une tige
fleur
Fruit
- cactus terrestre ou épiphyte, lianescent
- tiges pouvant attiendre 6 m de long, à 3 ailes ondulées et épineuses
- fleurs nocturnes, très parfumées, en cloche, de 35 cm de long
- ovaire infère
- tépales externes étroits, recourbés, jaune-verdâtre
- tépales internes oblongs, blancs, environ 20
- étamines très nombreuses, crème
- fruit inerme, oblong-ovale, atteignant 10 cm de long, couvert d'écailles charnues rouges ou jaunes
- pulpe blanche, contenant d'innombrables petites graines noires
Les clones cultivés étant souvent auto-incompatibles, les fleurs doivent être fécondées manuellement en dehors de leur aire d'origine. Une autre solution consiste à créer des hybrides interspécifiques.
Noms populaires
| anglais | pitahaya, queen of the night, night-blooming cereus |
| français | pitahaya, pitahaya rouge, fruit du dragon ; raquette tortue (Réunion) |
| allemand | Pitahaya |
| espagnol | pitahaya, pitahaya roja (Colombia, México, Venezuela, Guatemala) ; flor de cáliz, pitajava (Puerto Rico) ; junco, junco tapatio, pitahaya orejona, reina de la noche, tasajo (México) |
| portugais | jaramacarú, cato-barse |
| vietnamien | thanh lòng |
| malais / indonésien | buah naga |
| javanais | woh naga |
| chinois |
|
Les premiers noms populaires se réfèrent aux fleurs. Ils sont maintenant remplacés par le nom du fruit. Pitahaya est un nom espagnol d'Amérique, mais le fruit tend aussi à s'appeler fruit du dragon, ce qui est une innovation asiatique. Il doit ce nom au port lianescent de la plante, que les Asiatiques comparent à un dragon (les dragons chinois ressemblent à des serpents européens !).
Classification
Selenicereus undatus (Haworth) D.R. Hunt (2017)
basionyme :
- Cereus undatus Haw. (1830)
synonyme :
- Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose (1918)
Très proche de Selenicereus escuintlensis Kimnach, Selenicereus ocamponis (Salm-Dyck) Britton & Rose et Selenicereus guatemalensis (Eichlam) Britton & Rose.
Cultivars
Histoire
planche XXX de Britton & Rose (1920)
L'espèce est probablement originaire du sud du Mexique (Yucatan). Elle a été introduite il y a longtemps dans de nombreuses zones tropicales comme ornamentale, pour la beauté de ses grandes fleurs. Avant les années 1990, le fruit était pratiquement inconnu en dehors de son aire d'origine. Son expansion sur les marchés internationaux comme fruit exotique est récente, et principalement due à son adoption en Asie du Sud-Est. Le Vietnam en cultive environ 2000 ha (années 2012).
Usages
Références
- Bauer, R., 2003. A synopsis of the tribe Hylocereeae F. Buxb. Cactaceae Systematics Initiatives, 17: 3-63.
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 101)
- Janick, J. & Paull, R.E. (eds), 2006. Encyclopedia of fruit and nuts. Wallingford (United Kingdom), CABI. 954 p.
- Le Bellec, Fabrice, 2011. Les pitahayas (Hylocereus spp.). jaunes, rouges... quelques clés pour mieux les connaître et les reconnaître. Fruitrop, 195 : 29-33.
- Le Bellec, Fabrice & Vaillant, F., 2011. Pitaya, Pitahaya (Hylocereus spp.). In Yahia Elhadi M. (ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Sub-Tropical Fruits, vol. 4: Mangosteen to white sapote. Cambridge, UK, Woodhead Publishing
