Gyromitra esculenta
De PlantUse Français
Gyromitra esculenta
| Ordre | [[]] |
|---|---|
| Famille | [[]] |
| Genre | Gyromitra |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- comestible
Sommaire
Description
Noms populaires
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
Ce champignon se trouvait parfois dans les mélanges de « champignons des bois » vendus en conserve en France. Sa commercialisation est interdite en France depuis 1991, et l’est aussi en Allemagne et en Suisse. Il est en effet toxique, surtout cru ou avant élimination de la première eau de cuisson.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 811)
