Epeautre blanc barbu
De PlantUse Français
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D'automne.
Paille blanche, très creuse, assez haute.
Épi long, mince et très effilé; épillets écartés les uns des autres et munis de barbes courtes et raides.
Grain rouge pâle, triangulaire, à cassure cornée.
L'épeautre blanc barbu diffère peu de la variété précédente, il convient aux mêmes terrains et présente les mêmes avantages, cependant il talle moins et monte un peu plus promptement en épi; il s'ensuit qu'on peut encore, à la rigueur, le semer à la sortie de l'hiver, en février ou au commencement de mars. Son grain présente les mêmes caractères et a les mêmes emplois que celui de l'épeautre blanc ordinaire.
