Blé Rousselin
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D'hiver et de printemps.
Paille blanche, haute, droite et ferme.
Épi long, rouge foncé, assez lâche, droit ou courbé.
Grain blanc, gros et long, un peu obtus aux deux extrémités, remarquablement beau et lourd.
C'est de feu M. Sarti, de la Ruscade (Gironde), que nous tenons cette variété de blé. Elle nous a frappés dès la première année de culture par sa précocité et par la beauté de son grain, et les essais ultérieurs n'ont fait que confirmer cette première impression. Le blé Rousselin est une variété bien adaptée au centre et au midi de la France. Il paraît aimer la chaleur et ne craint pas la sécheresse, il s'accommode mieux d'un climat continental que d'un climat maritime. Comme terrain, il nous paraît préférer les sols un peu chauds et calcaires aux terres fortes et froides. Il présente sur les autres blés convenant au même genre de terrain, l'avantage d'être relativement très productif en paille. Il ne talle pas beaucoup et le grain en est gros, aussi faut-il avoir soin de ne le pas semer trop clair. On peut le semer pendant l'automne, l'hiver et toute la durée du mois de mars. Il monte très franchement, aux environs de Paris, étant semé à la fin de mars et donne encore un bon produit.
