Anchusa azurea
De PlantUse Français
Anchusa azurea Mill.
| Ordre | Boraginales |
|---|---|
| Famille | Boraginaceae |
| Genre | Anchusa |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- légume sauvage
- ornemental
Sommaire
Description
feuilles
inflorescence
fleur
graines
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Noms populaires
| français | buglosse d'Italie |
| anglais | garden anchusa, Italian alkanet, Italian bugloss, large blue alkanet |
| allemand | italienische Ochsenzunge |
| italien | |
| catalan | buglossa |
| portugais | borragem bastarda, buglossa, erva do fígado, erva sangue, língua de vaca, orcaneta |
| arabe | لِسان الثور - lisān aṯ-ṯūr ("langue de taureau") |
Classification
Anchusa azurea Mill. (1768)
synonyme :
- Anchusa italica Retz. (1779)
Cultivars
De nombreux cultivars ont été créés.
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
| Anchusa ægyptiaca serait confondu en Tunisie avec Anchusa hispida et A. italica (BOUQUET, 1938) sous les dénominations arabes (debbouna, choubbet, cheikh el boukol, chandjar, hamricha) et berbères (tirhounam, sahtor).
BOUQUET note de plus, que les feuilles de ces espèoes, ainsi que celles d'Echium italicum, des autres « vipérines » et « buglosses », sont souvent mélangées à celles de l'oseille sauvage (Rumex tuberosus) qui en relèvent le goût. Elles sont consommées en soupe ou à la façon des épinards. |
