Aldebrandin de Sienne
De PlantUse Français
| Aldebrandin de Sienne | |
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| né au XIIIe siècle en Italie | |
| mort ca. 1296 et 1299 à Troyes | |
| médecin |
Sommaire
Histoire
Egalement appelé Aldobrandino da Siena, Alebrans de Florence. Il est le premier médecin à composer un régime en langue vernaculaire. Il choisit le français, alors que ce n’est pas sa langue maternelle.
Publications
- 1256. Livre de phisike. Ultérieurement intitulé Régime du corps par des copistes.
- 1911. Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIIIe siècle. Édition de Louis Landouzy et Roger Pépin. Paris, Champion. sur la base d'un manuscrit de 1297.
- texte original en ancien français et traduit en français moderne par Annick Englebert (Université Libre de Bruxelles) sur le site Gastronomie historique (en cours : 15 chapitres sur environ 224).
L'œuvre énumère les qualités de cent soixante-treize aliments. "Conservé dans plus de soixante-dix manuscrits, soumis à de multiples remaniements et abrègements, imprimé à Lyon dès 1481, le Livre de phisike fut traduit en catalan, en flamand, en latin et, surtout, à quatre reprises en italien. L’une de ses versions italiennes fut composée en 1310 par le notaire florentin Zucchero Benvicenni." (Jacquart).
NB. Wikipedia en italien donne pour titre Livres pour la santè garder.
- 1201-1300. III. Virtutes roris marini, fraxini, scabiosae, et aliarum herbarum, auctore anonymo. Biblioteca Laurenziana, IT:FI0100_Plutei_66.27_0003
Références
- Bisson Sebastiano, Hordynsky-Caillat Lada, Redon Odile, 2002. Le témoin gênant. Une version latine du Régime du corps d'Aldebrandin de Sienne. Médiévales, 42 : 117-130. en ligne sur Persée
- Féry-Hue Françoise, 1997. Le romarin et ses propriétés. Un traité anonyme faussement attribué à Aldebrandin de Sienne. Romania, 115 : 138-192.
- Féry-Hue, Françoise, 2005. Le « romarin » : un traité manuscrit anonyme à travers l’Europe médiévale. Colloque « Voyages en botanique », Besançon, 16-17 juin 2005.
Liens
- Courte introduction au Régime du corps par Danielle Jacquart sur le site des Archives nationales.
