Pimenta dioica
De PlantUse Français
Pimenta dioica (L.) Merr.
| Ordre | Myrtales |
|---|---|
| Famille | Myrtaceae |
| Genre | Pimenta |
2n = 22
Origine : Mésoamérique, Grandes Antilles
sauvage ou cultivé
| Français | toute-épice |
|---|---|
| Anglais | allspice |
Résumé des usages
- fruit : épice
- fruit : ingrédient de boissons et de liqueurs
- feuille : épice
- tiges utilisées pour des cannes
- médicinal
Sommaire
Description
1, branche en fruits ; 2, fleur en coupe ; 3, fruits immatures séchés ; 4, fruit en coupe (PROSEA)
arbre
tronc
feuilles
fleurs
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Noms populaires
| français | piment Jamaïque, toute-épice, piment couronné ; bois d’Inde citronnelle (Ste-Lucie), malaguette, poivre-Jamaïque (Haïti) (Rollet) |
| créole antillais | bwadenon (TRAMIL) |
| anglais | allspice, pimento, Jamaica pepper |
| allemand | Piment, Nelkenpfeffer ; Neugewürz (Autriche) |
| néerlandais | piment |
| italien | pepe della Giamaica, pimento |
| espagnol | pimienta de Jamaica ; pimienta gorda, pimienta de Tabasco, pimienta de Chiapas (Mexique), pimento ; malagueta (Saint-Domingue) (TRAMIL) |
| portugais | pimenta da Jamaica |
| arabe |
Classification
Pimenta dioica (L.) Merr. (1947)
basionyme :
- Myrtus dioica L. (1759)
synonymes :
- Myrtus pimenta L. (1753)
- Pimenta officinalis Lindl. (1821)
Cultivars
Histoire
Descourtilz, 1827. Flore médicale des Antilles,
Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
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Usages
Cultivated mainly in Jamaica, Guatemala and Mexico (Yucatán), also in northern South America, India and Réunion. The unripe dried fruits contain 3,3-5,0% etheric oil and are worldwide frequently used as spice. The leaves contain also etheric oil (Pimenta leaf oil), which is mainly used in the perfumery. Leaves and fruits serve in the folk medicine.
Mansfeld.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 488)
- Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. Tome 1 : Introduction à la dendrologie. 276 p. Tome 2 : Description des espèces. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir sur Pl@ntUse.
- TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse
