Momordica charantia

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Momordica charantia L.

alt=Description de l'image Margose 2.jpg.
margoses en vente
Ordre Cucurbitales
Famille Cucurbitaceae
Genre Momordica

2n = 22

Origine : Inde, Chine

sauvage et cultivée

Français margose
Anglais bitter gourd


Résumé des usages
  • légume-fruit, très amer
  • jeunes pousses : légume-feuille
  • nombreuses utilisations thérapeutiques


Description

  • plante

  • feuille

  • fleur

  • fleur

  • jeunes fruits spontanés

  • du fruit aux graines

  • fruit vert

  • fruit mûr

  • fruit mûr ouvert

  • graines

Noms populaires

français margose, concombre amer ; paroka, pomme-coolie, pomme z’Indiens (Antilles)
anglais bitter gourd, bitter cucumber, balsam pear ; karella (Grande-Bretagne) ; African cucumber (PROTA)
allemand Balsamgurke
néerlandais balsempeer, sopropo (Surinam)
espagnol cundeamor, balsamina
portugais melão de São Caetano (Brésil), amargosa, balsamina longa
swahili karela (PROTA)
chinois kǔ guā
japonais goya
sanscrit
hindi karelā
tamoul pakal, pavakka
Philippines ampalaya (tagalog), paria (ilocano), palia (bisaya) (PROSEA)
Indonésie paria (général), pare (javanais), papari (Moluques) (PROSEA)
Malaysia peria, peria laut, periok (PROSEA)
Thaïlande mara (général), maha (nord), phakha (nord-est) (PROSEA)
Vietnam mư ớp dắng, mư ớp mủ (nord), khổ qua (sud) (PROSEA)
Laos 'hai1, 'phak 'ha, sai1 (PROSEA)
Cambodge mreah (PROSEA)

Classification

Momordica charantia L. (1753)

Cultivars

Groupe Minima

synonyme : var. minima Williams et Ng (1976)

Fruits verts de diamètre inférieur à 5 cm. Il existe des cultivars courts (6-7 cm de long), moyens (8-12 cm de long) et longs (12-22 cm de long). Certains de ces cultivars sont munis de protubérances arrondies et d’ailes épaisses de 1 à 2 cm de long.

Groupe Maxima

synonyme : var. maxima Williams et Ng (1976)

  • 68 - CIMG2744.jpg
  • .కాకర కాయలు పచ్చని రకం కాకర కాయలు..JPG

Fruit vert ou blanc, de diamètre supérieur à 5 cm. On distingue des cultivars à fruits blancs trapus (longs de 12-17 cm) et des cultivars à fruits verts allongés (20 cm et plus). Les protubérances de certains cultivars sont émoussées et de grande taille, donnant à l’écorce un aspect irrégulièrement sillonné.

Histoire

  • Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas

  • Descourtilz, 1827, Flore médicale des Antilles

Usages

Widely cultivated in tropical areas. Small-fruited wild or feral forms have often been considered to form a distinct taxon at varietal (var. abbreviata Ser.) or subspecific (subsp. abbreviata (Ser.) Grebenšč.) level, but the phylogenetic integrity of such a taxon is yet to be established, and it is therefore not formally recognized here. The shoots, young leaves and especially the unripe fruits are used as vegetables, in SE Asia valued for use in curries. Almost all parts of the plant are used in traditional medicine (e.g., as a remedy for diabetes or as an emetic) and also in the treatment of elephants. The fruit has a relatively high vitamin C content and the fruit protein has antitumor activity. The seeds contain glycoproteins (momorcharins α and β) with abortifacient, immunosuppresive and antitumor activity. From the ripe fruits a red food colorant can be extracted.

Mansfeld.


Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 232)
  • Dhillon, Narinder P. S. et al., 2016. Gourds: Bitter, Bottle, Wax, Snake, Sponge and Ridge. In: Grumet, R., Katzir, N., & Garcia-Mas, J., (eds). Genetics and Genomics of Cucurbitaceae. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models, vol 20. Springer. 155-172. doi : 10.1007/7397_2016_24
  • Morton, Julia, 1967. The balsam pear, an edible, medicinal and toxic plant. Econ. Bot., 21 : 57-68.
  • TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse
  • Walters, Terrence W. & Decker-Walters, Deena S., 1988. Balsam-pear (Momordica charantia, Cucurbitaceae). Notes on economic plants. Econ. Bot., 42 : 286-288.
  • Williams J.T. & Ng N.O., 1976. Variation within Momordica charantia L., the bitter gourd. Annales Bogorienses, 6(2) : 111-123.

Liens

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