Fagopyrum esculentum
De PlantUse Français
Révision de 12 mai 2020 à 17:20 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
Fagopyrum esculentum Moench
| Ordre | Caryophyllales |
|---|---|
| Famille | Polygonaceae |
| Genre | Fagopyrum |
2n = 16, 32
Origine : nord-ouest du Yunnan (Chine)
sauvage ou cultivé
| Français | sarrasin |
|---|---|
| Anglais | buckwheat |
Résumé des usages
- fruits consommés comme pseudo-céréale
- médicinal
- colorant bleu extrait des pailles
Sommaire
Description
1, rameau en fleurs ; 2, fleur ; 3, fruit non ailé ; 4, fruit ailé ; 5, vue de dessus du fruit ailé. Source: PROSEA
Noms populaires
| français | sarrasin, blé noir |
| anglais | buckwheat |
| allemand | Buchweizen |
| néerlandais | boekweit |
| italien | grano saraceno |
| espagnol | trigo sarraceno, alforfón |
| portugais | sarraceno, trigo mourisco |
| polonais | gryka |
| russe | гречиха - grečiha |
| chinois | 荞麦 - qiao mai (Flora of China) |
| japonais | soba |
Classification
Fagopyrum esculentum Moench (1794)
basionyme :
- Polygonum fagopyrum L. (1753)
synonymes :
- Fagopyrum vulgare Hill (1756), nom. illeg.
- Fagopyrum emarginatum (Roth) Moench (1802)
subsp. esculentum
formes cultivées
subsp. ancestrale
- subsp. ancestrale Ohnishi (1998)
formes sauvages
Cultivars
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 565)
- Ohnishi, O., 1998. Search for the wild ancestor of buckwheat III. The wild ancestor of cultivated common buckwheat, and of Tatary buckwheat. Econ. Bot., 52: 123-133. doi: 10.1007/BF02861199
- Schilperoord, Peer, 2017. Plantes cultivées en Suisse – Le sarrasin. 29 p. DOI: 10.22014/97839524176-e8.
- Version allemande : Kulturpflanzen in der Schweiz – Buchweizen. DOI: 10.22014/97839524176-e7.
