Hibiscus sabdariffa

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Hibiscus sabdariffa L.

alt=Description de l'image Flor de Jamaica.jpg.
infrutescence
Ordre Malvales
Famille Malvaceae
Genre Hibiscus

2n = 72, génome AAYY

Origine : Angola

sauvage ou cultivé

Français roselle
Anglais roselle


Résumé des usages
  • calices rouges : boisson froide ou chaude
  • feuilles : légume
  • médicinal
  • plante à fibres


Description

  • plante à fleurs jaunes

  • fleur rose

  • feuillage

  • feuillage

  • feuillage pourpre

  • calices frais

Noms populaires

français roselle, oseille de Guinée ; groseille pays, groseille de Noël (Antilles) ; bissap (Sénégal), karkadé, thé rose d’Abyssinie
anglais roselle, rozelle ; red sorrel, Jamaica sorrel, Jamaican sorrel (Antilles) ; Florida cranberry, jelly okra (États-Unis), lemonade bush (Californie) ; Indian sorrel, sorrel, Guinea sorrel, sour-sour, Queensland jelly plant, jelly okra, lemon bush ; Siam jute
allemand Hibiscustee, Malventee, Karkade, El-Rahad Malve, Rosella
néerlandais roselle ; zuring (Surinam)
italien carcadè
espagnol flor de Jamáica, rosa de Jamáica, acedera de Guinea, quimbombó chino, jamáica, agria, agrio de Guinea, viña, viñuela ; serení (Cuba) ; chiriguata (Venezuela) ; viñuela (Panama)
portugais vinagreira, azeda de Guiné, azedinha, caruru azedo, carurú-de-Guiné, quiabeiro azedo, quiabo azedo, quiabo de Angola, quiabo róseo, quiabo roxo, rosela ; azedinha (Brésil)
arabe كركديه - karkadīa
swahili ufuta, ufuta dume (PROTA)
chinois 玫瑰茄 - mei gui qie
japonais
sanscrit
hindi लाल-अमबारी - lal-ambarī, , पटवा - paṭuā ; mesta (Wealth of India)
bengali lal-mista, patwa, chukar (Wealth of India)
marathi lal-ambadi, patwa (Wealth of India)
telugu yerra gogu (Wealth of India)
tamoul pulichchai kerai, gogu (Wealth of India)
kannada pulachakiri, pundibija (Wealth of India)
malayalam polechi, pulichchai (Wealth of India)
Assam chukiar (Wealth of India)
Philippines roselle (tagalog), kubab (ifugao), talingisag (subanon) (PROSEA)
Indonésie rosela (général), gamet walanda (sundanais), kasturi roriha (Ternate) (PROSEA)
Malaysia asam susur (PROSEA)
Thaïlande krachiap, krachiap-daeng (central), krachiap-prieo (central), phakkengkheng (northern), paw keao (PROSEA)
Vietnam day nhật, bụp giấm, cây dấm (PROSEA)
Laos sômz ph'oox dii (PROSEA)
Cambodge slök chuu (PROSEA)

Classification

Hibiscus sabdariffa L. (1753), nom. cons.

On distingue :

  • Groupe Sabdariffa, cultivé comme légume et plante à boisson. Ce groupe comprend des formes à anthocyanes et sans anthocyanes.
  • Groupe Altissima (synonyme : var. altissima Wester (1914)), à tiges érigées et cultivée comme plante à fibres.

Cultivars

Histoire

  • Sabdarifa, p. 646 Dodoens, 1583, Stirpium historiae pemptades

  • Redouté, 1813, Description des plantes rares cultivées à Malmaison

  • Passmore, 1906, USDA

Usages

  • champ de roselle à fibres
    en Indonésie (avant 1925)

  • travail de la roselle à fibres
    en Indonésie (avant 1925)

  • calices séchés

  • boisson fraîche

Les anthocyanes étant des pigments hydrosolubles, la boisson est d'un rouge vif. C'est pourquoi elle est ajoutée par exemple à l'infusion de cynorrhodons, qui resterait sinon incolore, car le rouge des cynorrhodons provient de carotènes liposolubles.

Références

Liens

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