Carum carvi
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Carum carvi L.
Ordre | Apiales |
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Famille | Apiaceae |
Genre | Carum |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
Français | carvi |
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Anglais | caraway |
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- fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes.
Sommaire
Description
Noms populaires
français | carvi, cumin noir, cumin |
anglais | caraway |
allemand | Kümmel, Schwarzkümmel |
néerlandais | karwij |
espagnol | alcaravea |
portugais | alcaravia |
italien | cumino dei prati |
polonais | kminek |
arabe | karawīyā, karāuyā, karwiyā |
Classification
Carum carvi L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Le carvi est souvent confondu avec le cumin Cuminum cyminum, mais a un goût très différent. C'est le carvi que l'on utilise comme condiment du pain ou de la choucroute.