Carum (Rolland, Flore populaire)

Eugène Rolland, Flore populaire, 1896-1914

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Sommaire

[Tome VI, 168]

Carum carvi. (Linné.) — LE CARVI.

careum, lat. de Columelle et de Pline. (La plante est originaire de la Carie.)
careium, 1. du m. à., Goetz.
carium, ciminum, carthe, lat. du m. â., Germaniaj 1888, pp. 302-303.
gtrla, lat. du xiP s., Descemet.
cartm, carvi, carvi agreste, cordumenum, cordumeon, ameos, cummella, lit. du m. â., Mowat.
sUeleos, dminum carmenum, ciminum dulce, ciminum album, cifnmum
rtuticorum, 1. du xiir s., Matthaeus Silvat.
Carmen, l. du m. â., texte de Carcassonne, Du C.
cemetïa, hiperda, 1. du m. â., W. Stokes (dans Rev. celt., IX, 230).
carvi aijreste, carvi silveslris, charda, levisticum campestre, anc. nomencl., De Bosco, Lumin. ma;., 1496.
cai,aiia herba,anc. nomencl., Cesnerus, 1542.
carum, carvi officinarum, cuminum pratense, anc. nomencl., Bauhin, 1671.
carvi, m., franç, du moyen âge, Mowat. — franç, moderne,
corrr, n:i*, Le Buisson (Dordogne), r. p.
riffjfàvi, m., Forcalquier, c. p. M. E. Plauchud.
héri, m., Vallorbes (Suisse), Vall. — Vaudois, DuRBEiM.
tsai/ri, »]., fribourgeois, Savoy.
9téri, m., Beaufort près Albertville (Savoie), Chabert.

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thëri (av. th. angl.)» thëroua, env. d'Annecy, Cokst.
tyëru, m., env. de Thonon (H. -Savoie), Const.
chérUf m., franç., A. Pinaeus, 1561.
charuél, m., Alpes dauphinoises, Moutier.
charuélh, m., Briançonnais, c. p. feu Ghabrand.
anis bâtard, faux anis, anis des Vosges, cumtn <Us pré.t, fran,.
cumin, m., franç., Chabraeus, 1666. — Doubs, ISeauqiîier,
këmin, m., k'min, m., comi, m., këmi, m., k'mi, m,, Vosges, lUiLi.,
œmmin sauvage, m., franç., Arnoul. 1517, f-", 3iJ. v,-
makimi, m.. Ban de la Roche, Oberlin. (De l'aisacifin maUkûmich , cumin des prés.)
«I5Ô, m., sizà,m., franç-comtois, Tabbé BEâAM;oN, J78G. — MonLbèliard, CoNTEJ. — Cubr,(Doubs), r. p.
ciUet, m., cilhè, m. franç-comt., l'abbé Besançon, 1 786. — Vaudioui iJuraJ, Thevenin.
ciïlot, m., celiat, m., c/ii/a, m., franç-comt., TablK- Besazços, nH6.
sëss*rèlj fr., (la racine ou tubercule), Haute- M., c. p. M* A* ÔAQUirt,
alcaraveO,espa,,nol, Fuchsius, 1557. (De râniLm nfcaravia \ le mot franç.,
cam vient également de l'ar., voy. ci-deîvsus, p. I6,.j

Le carvi sert à aniser c.-à-d. à aromatiser le fameux fromage de Gérômé (Gérardmer, dans les Vosges).