Carum carvi
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Carum carvi L.
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Carum |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | caraway |
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- fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes.
Sommaire
Noms populaires
| français | carvi, cumin noir, cumin |
| anglais | caraway |
| allemand | Kümmel, Schwarzkümmel |
| néerlandais | karwij |
| espagnol | alcaravea |
| portugais | alcaravia |
| italien | cumino dei prati |
| polonais | kminek |
| arabe | karawīyā, karāuyā, karwiyā |
Description
1, port d'une plante en fleurs ; 2, rosette de feuilles ; 3, feuille caulinaire inférieure ; 4, ombelle en fleurs ; 5, fleur ; 6, ombelle en fruits ; 7, fruit (PROSEA)
Classification
Carum carvi L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
Le carvi est souvent confondu avec le cumin Cuminum cyminum, mais a un goût très différent. C'est le carvi que l'on utilise comme condiment du pain ou de la choucroute.
