Ammi (Cazin 1868)
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AMMI. Ammi majus. L.
Apium ammi.
Ammi lancéolé, — ammi inodore. OMBELLIFÈRES. — AMMINÉES. Fam. nat. — PENTANDRIE DIGYNIE. L.
L'ammi, plante herbacée annuelle, se trouve dans le centre et le midi de la France dans les lieux cultivés. Elle abonde aux environs de Paris, au mi- lieu des blés.
[Description. — Feuilles inférieures, pennées, à cinq divisions, ovales, lancéo- lées, dentées, les supérieures deux fois pennées, à folioles étroites. — Fleurs en om- belles terminales, blanches, petites, involucre à folioles nombreuses, trifides, à divisions allongées, étroites, involucelles entourant les ombelles, ont environ douze folioles linéaires. — Calice adhérent, à limbe presque nul. — Corolle à cinq pétales cordi- formes. — Fruit, diakène, ovale, oblong, comprimé latéralement, à dix côtes filiformes ou membraneuses, graine semi-globuleuse.
■ Parties usitées. — Les fruits.
L'ammi à feuilles glauques (A. glnncifolivm, L.), qui n'est peut-être qu'une variété du précédent, se distingue par les divisions de ses feuilles qui sont toutes linéaires.
Réeolte. — On récolte les fruits à leur maturité, on les fait sécher à l'ombre ; une température élevée leur ferait perdre leur essence.
Culture. — L'ammi demande une exposition chaude, on le sème au printemps ; on repique rarement le jeune plant.
Propriétés physiques et chimiques. — Les dix côtes des fruits de l'ammi forment les juga l'espace, compris entre les côtes forme les vallécules, renfer- mant les vitoe ou conduits oléifères pleins d'une huile essentielle et contenant une ma- tière résineuse.]
PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES. Comme pour l'anis vert.
(Les fruits de l'ammi, souvent mêlés à ceux du sison-ammi dans le com- merce, participent des vertus carminatives et stomachiques de la plupart des fruits des ombellifères. Les anciens leur attribuaient, en outre, des ver- tus particulières comme emménagogues, et allaient jusqu'à leur reconnaître le don de rendre la fécondité aux femmes stériles (Matthiole, Frontagus). Si- mon Pauli en a retiré certains avantages contre les flueurs blanches.)
[L'ammi visnage (A. visnaga, Lamark; Dunius visnaga, L.) est connu sous le nom vulgaire d'herbe aux cure-dents; ses feuilles sont penniséquées, l'om- belle est contractée à la maturité, et les rayons sont soudés de manière à former un réceptacle presque charnu.]
