Carum carvi
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Carum carvi L.
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Carum |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : carvi
- anglais : caraway
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- fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes.
Sommaire
Noms populaires
- français : carvi, cumin noir, cumin
- anglais : caraway
- allemand : Kümmel, Schwarzkümmel
- néerlandais : karwij
- espagnol : alcaravea
- portugais : alcaravia
- italien : cumino dei prati
- polonais : kminek
- arabe : karawīyā, karāuyā, karwiyā
Biologie
1, port d'une plante en fleurs ; 2, rosette de feuilles ; 3, feuille caulinaire inférieure ; 4, ombelle en fleurs ; 5, fleur ; 6, ombelle en fruits ; 7, fruit (PROSEA)
Classification
Carum carvi L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
Le carvi est souvent confondu avec le cumin Cuminum cyminum, mais a un goût très différent. C'est le carvi que l'on utilise comme condiment du pain ou de la choucroute.
