Qafalouth (Ibn al-Baytar)

Nom accepté : Allium ampeloprasum Gropue Porrum

[3-101]

C’est une espèce de porreau de Syrie, xxx. Nous parlerons du porreau à la lettre kaf. (Voyez le n° 1910.)

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Ce nom est emprunté au grec πράσον κεφαλωτόν - prason kephalôton (Dioscoride, II, 149), qui désigne le poireau à "tête" (à gros fût), autrement dit notre poireau moderne, par opposition aux poireaux à couper.