Chou

Par chou, on entend avant tout le chou commun, Brassica oleracea, dans tous ses groupes de cultivars, ainsi que certains cultivars de Brassica napus.

Par extension, on appelle chou chinois diverses formes de Brassica rapa, ainsi que le chou marin, Crambe maritima.

De façon plus floue, on appelle chou diverses plantes qui forment une grosse rosette de feuilles.