Punica granatum

Punica granatum L.

alt=Description de l'image Grenadier.JPG.


Ordre	Myrtales
Famille	Lythraceae
Genre	Punica

2n = 16, 18

Origine : Asie centrale, Inde

sauvage ou cultivé


Français	grenadier
Anglais	pomegranate

Résumé des usages

fruit comestible (formes douces)
formes acides du fruit : ingrédient culinaire, frais ou concentré
écorce du fruit et des racines : tanin et colorant
fleurs : médicinale
forme du fruit source d'inspiration artistique

Description

fleurs doubles
cv. 'Legrelliae' à Madrid
fleur orange à Los Angeles
jeunes fruits
jeunes fruits
fruit
fruit au Brésil
grenade noire (Taft, Iran)

Noms populaires

français	grenadier / grenade
anglais	pomegranate
allemand	Granatapfelbaum / Granatapfel
néerlandais	granaatappel
italien	melograno ; melogranato / melagrana ; mela granata
espagnol	granado / granada
catalan	magraner / magrana, mangrana
portugais	romãzeira ; romanzeira (Brésil) / romã
arabe	rummān
grec ancien	ῥόα, ῥοιά - rhoa, rhoia (Théophraste), ῥόα - rhoa (Dioscoride)

Voir les noms dans toutes les langues européennes
Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland

Classification

Punica granatum L. (1753)

synonyme : Punica nana L. (1762)

Cultivars

Gallesio, 1817-1839, Pomona Italiana
Melagrana

Histoire

porteur d'offrandes, tombe d'Amenemhêt (sous Thutmosis III, vers 1500-1450 av. J.-C.), Thèbes
maison de Dionysos (Paphos)
Heraklea (Bitola, Macédoine)
statue étrusque de Proserpine (Palerme)
fresque de la maison Julia Felix, Pompéi, vers 70 ap. J.-C.
pièce juive d'un-demi shekel, datant de 68-69 ap. J.-C. (Judée)
magasin juif de Grenade
Tacuinum de Rouen
illustration chinoise
Antonio Ponce, XVIIe (Prado, Madrid)
Madonne à la grenade, Botticelli, 1487 (Galerie des Offices, Florence)
L’orientale à la grenade, William Bouguereau, 1875
faïence de Fajalauza (Grenade)
azulejo de Fajalauza (Grenade)

variété fruitière. Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
variété ornementale. Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
Thomé, 1885, Flora von Deutschland
Louis van Houtte, 1858. Flore des serres, vol. XIII. Punica granatum Legrellei, Grenadier à fleurs aurores

Usages

fabrication de jus de grenade frais (Istanbul)

Voir Edible plants de Sturtevant (1919)
Voir l'Origine des plantes cultivées de Candolle (1882)
Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)

Douée de propriétés anthelmintiques au niveau de l'écorce de la racine, cette espèce a également des propriétés tannantes. Le fruit est consommé et était autrefois pressé pour obtenir la grenadine. Les feuilles sont employées comme hémostatique alors que l'écorce du tronc et de la racine a des propriétés vermifuges (TROTTER, 1915). De nombreux autres emplois au Maghreb sont, en plus, signalés par BOUQUET (1921) et GATTEFOSSÉ (1921) : les feuilles et les écorces du fruit sont utilisées contre les hémoptysies, les fleurs, macérées dans du lait de chamelle, guériraient des dartres du visage ; mais il faut que les fleurs soient tombées rouges d'un arbre ne portant pas de fruit, la poudre de fleurs et d'écorce s'emploie comme dentifrice pour fortifier les dents et guérir les saignements des gencives, cette même poudre additionnée de charbon de bois et de « noix de galle » sert pour sécher et cicatriser les plaies purulentes, les feuilles et l'écorce du fruit sont fortement astringentes et antidiarrhéiques. Les fleurs sèches de Punica granatum sylvestris L. (ar. = golnar) seraient, en thérapeutique traditionnelle, en Egypte (DUCROS, 1930), employées à l'intérieur en infusion ou décoction comme astringent et à l'extérieur en application comme collutoires. De fait, selon MOLAINE (1962) ce sont les alcaloïdes qu'elle contient qui confère à l'écorce de la racine ses propriétés d’anthelmintiques signalées depuis l'antiquité, époque à laquelle l'écorce du fruit était déjà utilisée pour les soins en cas de diarrhées et d'hémorragie. Selon MOLAINE l'écorce du fruit est utilisée depuis l'antiquité pour le tannage des peaux. Elle est encore employée en teinturerie (TROTTER, 1915 ; POINSOT et REVAULT, 1937 ; COUSTILLAC, 1958), et cette teinture sert éventuellement au marquage des animaux (RENON s.d.). Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne, 170

Propriétés

Voir la composition nutritionnelle de la grenade fraîche du CIQUAL (ANSES, France)
Voir la composition nutritionnelle de la grenade fraîche du National Nutrient Database for Standard Reference (USDA)

Rôle dans les cultures humaines

balustre et balustrade. La forme de départ est copiée du jeune fruit, appelé balaustium en latin

Références

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