Souchet (Cazin 1868)
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Souchet
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SOUCHET LONG. Gyperus longus. L. Cyperus odoratus radice longâ officinarum. G. BAUH.
,. ' Souchet,— souchet odorant.
CTPÊRACÉES. — CVPERÊES. Fam. nat. — TRIANDRIE MONOGYKIE. L.
Le souchet long, plante vivace qui doit son nom à la forme ligneuse de ses racines (petite souche), croît le long des ruisseaux, dans les lieux hu- mides, marécageux, sur le bord des étangs, des canaux, etc.
Description. — Racine longue, rampante, tortueuse, brune en dehors, d'un blanc jaunâtre intérieurement, où son tissu est ligneux et creux au point renflé,ra- meuse, de la grosseur 1 du petit doigt.— Tiges dressées, simples, triangulaires, nues. - Feuilles très-longues, engainantes, à gaîne non fendue, glabres, étroites, aiguës, d'un vert un peu glauque, planes ou à peine carénées. — Fleurs luisantes, d'un brun ron- geâtre, disposées en épillets terminaux sur des pédoncules au nombre de 5 ou 6, el assez semblables aux rayons d'une ombelle (juillet-septembre). — Calice de forme ovale, à écailles imbriquées. Pointée corolle. — Trois étamines à anthères oblongues.- Ovaire uniovulé surmonté d'un style mince à trois stigmates capillaires. —Fruit: akène nue, au fond du calice. . .parties,usitées., p^. La.raçine ou.rhizome.
Récolte. — On récolte ■■ cette racine au printemps ou en automne.
[CTttlturë. — Les souchéts;court ou officinal et le comestible sont originaires des bords'de la Méditerranée; lfe long ou odorant se trouve dans la plus grande parue ce l'Europe; lécbméstible est cultivé dans les jardins potagers. On les multiplie les uns ei les autres par les rhizomes.]
Propriétés physiques et chimiques. — La racine de souchetlong»
une odeur agréable qui se rapproche de celle de la'violette; sa saveur est amère, cnaw, piquante; La partie herbacée de la plante.est à peu près insipide et inodore, tue™» tient un principe gommo-résineux^ de la fécule et un peu d'buile volatile; Survamw- theuser, l'extrait aqueux est inodore, un peu acre ; l'extrait alcoolique, faiblement.ou rant, d'un goût aromatique, mêlé d'amertume. — Les parfumeurs emploient queiqu™ cette racine dans leurs sachets odorants.
.PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES.
A t'iNTÉRiEBH. — Infusion à vase fermé, 30 à
60 gr. par kilogramme d'eau. Poudre, 1 à 4 gr. dans le vin, en électuaire,
en pilules.
Extrait aqueux, marnes doses. ,
Le souchet odorant entrait dais lcau nérale, l'eau impériale, l'onguent moaine tif, etc. downloadModeText.vue.download 1046 sur 1308
SOUCHET LOiN'G. 1017
On considérait autrefois la racine de souchet long comme stomachique, suforituTue, emménagogue. Elle est presque inusitée de nos jours. « C'est à tortTdït Roques, qu'on a renoncé à l'usage de cette racine aromatique, dont l'action stimulante est très-marquée. Nous employons tous les jours des amers, des stomachiques beaucoup moins efficaces. » — Fallope dit que la semence dë'èëttè:platlte est enivrante, ce qui suppose une action sur le syMMéiineryétix dont l'étude peut offrir quelque intérêt sous le rapport thérapeutique.
SPfGHBT GOMESTIBLK. —AMANDE DE TERRE.—(Cyperus esculentus.) — Gettë iplânte , croît spontanément dans les lieux humides de l'Inde, de l'Afrique, de l'Egypte, etc. Desfontaines l'a trouvée sur les côtes de Barbarie. %iyrouve. en Italie et dans le midi de la France, où elle est presque natu-
iajfèlç'rijjiti'oh. f- Racines menues, fibreuses, chargées de tubercules arrondis, dMë'côulëur brune en dehors, delà grosseur d'une noisette, remplis d'une substance ïian'çhfej'-telrïdre,' féculente. —- Tige nue; triangulaire, haute de Z|5 centimètres en- yjfjjj. tUi.-Feuilles radicales, longues, étroites, pointues, carénées, un peu rudes sur leufs'b'dr'tis^'d'ûn vertglauque.— Fleurs disposées en corymbe terminal ou en ombelle
- fa; p'èu'^étalée. —' Epilelsiinéaires, roussâtres, sessiles et ramassés sur un pédon-
crJé'côfflniun'au Nombre de cinq à douze, munis d'écaillés imbriquées sur deux rangs.
Parties usitées^ — La racine ou rhizome.
Culture, récolte. — La culture de cette plante est facile. Dans un sol préparé, âÊéiibli 'et; clïâud, onfait des trous de 15 centimètres de profondeur, où l'on place quel- ques tubercules;'pulsion les recouvre de terre. On arrache la plante en automne pour ■réWeillif ]6S;WbêrcUlës!, que 1 fort conserve comme les pommes de terre.
Propriétés physiques et'chimiques;."usages économiques.
|■^,'0es!'t4(^^^çpî'.fltf•^Ii., aDRpjBUéi ".^wiowrf^* 'd« terre, ont une saveur douce, agréable, sem- blable'çijC^liéi'àë là bhàtàîg'ne: Elles contiennent de la fécule, de la gomme, de l'albumine, ejiun'tbut'ce qui constitue un aliment substantiel et de facile digestion. D'après Birolli, ônyreticbhtre.beaucoûp d'huile et d'amidon. La fécule que fournit le souchet comesti- •Mepèut'êtfé'cbmparéeàcelle de la pomme de terre, au sagou, an salep, à l'arrowroot. On en fait des bouillies et des crèmes très-nourrissantes. Dans quelques pays on tor- iripejfe.lUjbeipules^ on les pulvérise, et l'on en prépare une sorte de café indigène dont 'e^:est,|dit-on, assez agréable. On en retire également de l'huile fixé en assez grande
-WRlfcm ■ , '
<y[Da$;,différentes villes d'Espagne,, et plus particulièrement à Madrid, on vend dans
- l.esJru|Sjuniejèspèce
- dë sirop d'orgeat nommé chu fa, et qui est préparé avec les tuber-
culesr4§jsji$}et comestible.]
-iiswU05fiîj.#QNp. ~r-,(Çyperusrotundus; cyperus rotundus orienialis major.
- CdiBâuhi).;^iLe;souchet rond croît en Egypte et en Syrie. On le rencontre
également dans le midi de la France, dans les environs de Montpellier. La !|3r9usie.l'a.trouvé dans les Pyrénées-Orientales, à Prades, à Villefranche.
•i^fflÇ^tfressemblè beaucoup au souchet comestible par sa tige, ses feuilles et ses ISj ^!8,.if, en. diffère par ses racines, dont les fibres sont plus fortes, munies de Sft$ 14'41#ancè'de tubercules ovoïdes, d'une couleur fauve et d'une saveur amère, unjeuàc,re, résineuse, aromatique, camphrée.
- .U.racine du souchet rond possède à un degré plus marqué les qualités
Sloiiçhetlohg; aussi est-elle préférée pour l'usage médical. Elle faisait Wy'»n,frand nombre de compositions pharmaceutiques, telles que les ïS-^W^'6-générale, impériale, prophylactique, les trochisques cyceos, tff^^iScorpiqn, etc. Dans l'Inde, d'après le major Harwich (in Mérat et le if û' °* W^garÀe .comme un excellent stomachique; on la donne dans wùp.lé.ra,rlësirritatio'ns'intestinales, etc. Les Grecs et les Egyptiens en'fai- ".S-W-fréquent usage; la médecine moderne s'en sert rarement, parce H" eue a sous la main une foule de substances toniques dont l'action est m'eax connue. downloadModeText.vue.download 1047 sur 1308
1018 SOUCI DES JARDINS.
La fécule de cette racine, séparée du principe amer et résineux par des lavages répétés, pourrait servir d'aliment comme celle du souchet cornes tible.
