Salvia officinalis

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Salvia officinalis L.

alt=Description de l'image Bluehender salbei.jpg.
sauge en fleurs
Ordre Lamiales
Famille Labiatae
Genre Salvia

2n = 14

Origine : Balkans adriatiques

sauvage ou cultivé

Français sauge
Anglais sage


Résumé des usages
  • huile essentielle à α-thuyone, camphre et β-thuyone, utilisée en cosmétique
  • herbe condimentaire importante, appréciée avec le porc, les saucisses, ou pour farcir les volailles
  • peut aromatiser le thé à la menthe
  • cultivée comme ornementale, à feuilles diversement colorées
  • considérée comme une panacée par l'Ecole de Salerne


Description

  • sous-arbrisseau de 30-50 cm, très rameux, très aromatique
  • feuilles pétiolées, oblongues ou lancéolées, épaisses, finement crénelées, pubescentes, grisâtres ou vertes
  • fleurs bleu violacé, assez grandes, pédicellées, en grappe de verticilles lâches
  • bractées ovales-acuminées
  • corolle 2-3 fois plus longue que le calice, à lèvre supérieure presque droite

Noms populaires

français sauge, sauge officinale
anglais sage, garden sage, Dalmatian sage
allemand Salbei, Gartensalbei
néerlandais salie, tuinsalie
italien salvia
espagnol salvia, salima
catalan
portugais salva
  • du latin classique salvia, "qui donne la santé".


Classification

Salvia officinalis L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

Liens