Scorzonera (Rolland, Flore populaire)

Eugène Rolland, Flore populaire, 1896-1914

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Sommaire

[Tome VII, 207]

Scorzonera hispanica (Linné). — LA SCORZONÈRE

scorsonera hispanica, anc. nomencl., Clusius, Historia plant. rar., 1601.
escorsonaria, anc. nomencl. des pharmaciens, Monconys, Voyages, 1665, III, 94.
scorzonère, f., scorzonaire, f., scursonaire, f., scorzionère, f., scorsonnaire, français du XVII^e siècle, 1620 et années suivantes.
scorzonnaire d'Espagne, franç , D'Auvergne, Secr. de méd., 1668, p. 37.
scresonnère, f., franç., Suite des dons de Comus, 1742, II, p. 458.
éscorsonèro, f., scorsënèra, f., éscoursounèra, f., scoursounèla, f., scoursanèlo, f., scorsolèno, f., èscorsonelo, f., éscorchonèlo, f., éscoursimèlo, f., scoussounèyra, f., corchounèlo, f., corchènèlo, f.. cossonélo, f., dans divers patois du midi.
éscorsënere f., scrossonére, f., scorsënèle, f., scorsionère, f., éscorsionère, f., scorsionèl, m., corsonèle, f., corsionère, f., cossionère, f., kersio-

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nère, f., crèssonère, f., écorsnère, f., corsnère, f., éscorsère, f., dans divers patois du Nord.
farnouzèlo, f., Seyne (Basses-Alpes), Honnorat.
écorces noires, f., Genève, Humbert. — env. d'Annecy, Const. [par fausse étymol. pop., la racine de la plante étant très noire].
éhhcorsë amèrë, f., Champs (Cantal), r. p.
grachotte, f., Aube, Des Et.
roucibéy’, Ussel (Corrèze), Lépinay.
bobi, Dordogne, Mistral.
salsifix d'Espagne, m., français, Le Jardinier françois, 1654.
cercifis d'Espagne, m., franç., Dictionnaire de cuisine, 1767, p. 135.
salsifis noir, m., franç., Ecole du Fleuriste, 1767 ; etc., etc.
scorzonera. ital., Duez, 1678. [On a comparé la racine noire de la plante à un serpent noirâtre fort venimeux appelé en italien, selon Duez, scorzone. C'est donc la plante qui a des scorzoni — Par suite de la doctrine de la Signature on a cru que cette plante guérissait la morsure des serpents. Voir sur cette question et sur l'histoire de la scorsonère en général : Morren, Les scorzonères, leur histoire et leur culture (dans Annales de la Soc. d'Agricult. de Gand, 1847, p. 273-280).]
scursunaira, scursunèa graschellina, gênois, Penz.
escorsonera, espagnol, Fuchsius, 1557.

Scorzonera humilis (Linné).