Carum carvi : Différence entre versions
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*fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes. | *fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes. | ||
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+ | File:Carum carvi PROSEA linedrawing.png|1, port d'une plante en fleurs ; 2, rosette de feuilles ; 3, feuille caulinaire inférieure ; 4, ombelle en fleurs ; 5, fleur ; 6, ombelle en fruits ; 7, fruit (PROSEA) | ||
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Version du 27 juillet 2016 à 14:49
Carum carvi L.
Ordre | Apiales |
---|---|
Famille | Apiaceae |
Genre | Carum |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
Français | {{{français}}} |
---|---|
Anglais | caraway |
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- fruit très utilisé comme épice en Europe centrale et dans les pays arabes.
Sommaire
Description
Noms populaires
français | carvi, cumin noir, cumin |
anglais | caraway |
allemand | Kümmel, Schwarzkümmel |
néerlandais | karwij |
espagnol | alcaravea |
portugais | alcaravia |
italien | cumino dei prati |
polonais | kminek |
arabe | karawīyā, karāuyā, karwiyā |
Classification
Carum carvi L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
Le carvi est souvent confondu avec le cumin Cuminum cyminum, mais a un goût très différent. C'est le carvi que l'on utilise comme condiment du pain ou de la choucroute.