Armoracia rusticana : Différence entre versions
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+ | La feuille est utilisée en Turquie et dans les Balkans pour fabriquer la préparation culinaire "sarma".<ref>Dogan, et al. (2015) Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobio. & Ethnomed. DOI 10.1186/s13002-015-0002-x</ref> | ||
== Références == | == Références == |
Version du 1 mars 2019 à 23:30
Armoracia rusticana
Ordre | Brassicales |
---|---|
Famille | Brassicaceae |
Genre | Armoracia |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
Français | raifort |
---|---|
Anglais | horseradish |
Résumé des usages
- racine râpée en condiment
- feuilles mangées en salade
Sommaire
Description
Noms populaires
français | raifort ; cranson, moutarde des Allemands (vieux) |
anglais | horseradish, horse-radish |
allemand | Meerrettich ; Kren (est de l’Allemagne et Autriche) |
néerlandais | mierikswortel ; peperwortel (Belgique) |
italien | barbaforte, cren, rafano |
espagnol | rábano rusticano ; barbafuerte, taramago, cren (Argentine) |
portugais | rábão rústico |
polonais | chrzan |
russe | khren |
Classification
Armoracia rusticana Gärtn., Meyer & Scherb. (1800)
synonymes :
- Cochlearia armoracia L. (1753)
- Armoracia lapatifolia Gilib. (1782)
- Armoracia sativa Bernh. (1800)
- Armoracia lapathifolia auct.
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
La feuille est utilisée en Turquie et dans les Balkans pour fabriquer la préparation culinaire "sarma".[1]
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 165)
Liens
- BHL
- FAO Ecocrop
- Feedipedia
- Grieve's herbal
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- PROSEA sur Pl@ntUse
- Tela Botanica
- Useful Tropical Plants Database
- Wikipédia
- Wikiphyto