Syzygium aromaticum : Différence entre versions

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher
(Mise à jour le Sun242014)
 
 
(27 révisions intermédiaires par 2 utilisateurs non affichées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
 
{{Page espèce (plante à graines)
 
{{Page espèce (plante à graines)
−
|image = Image non disponible.JPG
+
|image = ClovesDried.jpg
−
|légende =  
+
|légende = clous de girofle
−
|auteur =  
+
|auteur = <br>(L.) Merr. & L. M. Perry
−
|ordre =  
+
|ordre = Myrtales
−
|famille =  
+
|famille = Myrtaceae
−
|genre =  
+
|genre = Syzygium
−
|nb chromosomes = 2n =  
+
|nb chromosomes = 2n = 22
−
|origine = aire d'origine
+
|origine = nord des Moluques, Nouvelle-Guinée
 
|statut = sauvage ou cultivé
 
|statut = sauvage ou cultivé
 +
|français = '''giroflier / clou de girofle'''
 +
|anglais = '''clove'''
 +
}}{{Encadré
 +
|color=lightgreen
 +
|titre=Résumé des usages
 +
|texte=*clous fumés avec du tabac dans les cigarettes kretek
 +
*eugénol distillé des clous ou des feuilles
 +
*médicinal : clou et fruit
 +
*anesthésique dentaire
 +
*bois d'œuvre
 
}}
 
}}
−
*français : ''''''
+
== Description ==
−
*anglais : ''''''
+
<gallery mode="packed">
−
 
+
File:Syzygium aromaticum PROSEA linedrawing.png|1, branches avec fleurs et boutons de fleurs ; 2, clou de girofle (PROSEA)
−
Cette page a été créée par un robot. Les premières tâches à faire sont de vérifier les liens, de clarifier la nomenclature et de choisir des photos dans Wikimedia Commons.
+
File:Clove trees.JPG|arbre
−
 
+
File:Starr 070906-8563 Syzygium aromaticum.jpg|feuilles
 +
File:Syzygium aromaticum on tree.jpg|fleurs
 +
File:Cloves fresh in hand.JPG|fleurs en bouton et défleuries
 +
File:CloveCloseUp.jpg|clou de girofle
 +
File:Syzygium aromaticum drying.jpg|clous de girofle juste récoltés
 +
File:Seasonal clove buds drying on Pemba1.jpg|séchage des clous de girofle sur l'île de Pemba
 +
File:Munduk Bali Syzygium aromaticum drying.jpg|séchage dans les rues à Bali
 +
</gallery>
  
 
== Noms populaires ==
 
== Noms populaires ==
−
 
+
{| class="wikitable" style="width:100%;"
−
== Biologie ==
+
| français
 +
| giroflier / clou de girofle
 +
|-
 +
| créole antillais
 +
| jiwof, kloujiwof (TRAMIL)
 +
|-
 +
| anglais
 +
| clove tree / clove
 +
|-
 +
| allemand
 +
| Gewürznelkenbaum / Gewürznelke
 +
|-
 +
| néerlandais
 +
| kruidnagelboom / kruidnagel
 +
|-
 +
| italien
 +
| chiodo di garofano
 +
|-
 +
| portugais
 +
| cravo da Índia, cravo aromático
 +
|-
 +
| espagnol
 +
| clavero, árbol del clavo / clavo de olor, clavo dulce
 +
|-
 +
| turc
 +
| karanfil
 +
|-
 +
| arabe
 +
| قَرُنْفُل ,قَرَنْفُل - qarunfil, qaranful
 +
|-
 +
| sanscrit
 +
| lavaṃga ; lavaṃgkusuma ("fleur" de lavaṃga) ; lavaṃgakalikā "bouton de fleur de lavaṃga"
 +
|-
 +
| hindi
 +
| laung (Wealth of India) ; लौंग
 +
|-
 +
| bengali
 +
| laung (Wealth of India)
 +
|-
 +
| gujerati
 +
| laung (Wealth of India)
 +
|-
 +
| marathi
 +
| laung (Wealth of India)
 +
|-
 +
| telugu
 +
| lavangamuchettu (arbre) ; lavangamulu (clous) (Wealth of India)
 +
|-
 +
| tamoul
 +
| kirambu (Wealth of India) ; கராம்பு, கிராம்பு
 +
|-
 +
| kannada
 +
| lavanga (Wealth of India)
 +
|-
 +
| malayalam
 +
| karayampu, krambu (Wealth of India)
 +
|-
 +
| Indonésie
 +
| cengkeh (PROSEA)
 +
|-
 +
| Malaysia
 +
| chengkeh, chingkeh (PROSEA)
 +
|-
 +
| Philippines
 +
| klabong pako, clavo de comer (PROSEA)
 +
|-
 +
| Birmanie
 +
| lay-hnyin (PROSEA)
 +
|-
 +
| Cambodge
 +
| khan phluu, khlam puu (PROSEA)
 +
|-
 +
| Laos
 +
| do:k chan, ka:nz ph'u (PROSEA)
 +
|-
 +
| Thaïlande
 +
| kanphlu (PROSEA)
 +
|-
 +
| Vietnam
 +
| dinh hương (PROSEA)
 +
|}
 +
*Voir l'étymologie de [[Etymologie des noms scientifiques#Caryophyllus|''Caryophyllus'']] et [[Etymologie des noms populaires#Caryophyllus|girofle]]
  
 
== Classification ==
 
== Classification ==
 +
''Syzygium aromaticum'' (L.) Merr. & L. M. Perry (1939)
 +
 +
basionyme :
 +
*''Caryophyllus aromaticus'' L. (1753)
 +
 +
synonymes :
 +
*''Eugenia caryophyllata'' Thunb. (1800)
 +
*''Eugenia aromatica'' (L.) Baill. (1876)
 +
*''Eugenia caryophyllus'' (Sprengel) Bullock & Harrison (1958)
  
 
== Cultivars ==
 
== Cultivars ==
  
 
== Histoire ==
 
== Histoire ==
 +
<gallery mode="packed">
 +
File:Curtis's botanical magazine (Plate 2749) (8611143890).jpg|''Curtis's botanical magazine'', pl. 2749, 1827
 +
File:Curtis's botanical magazine (Plate 2750) (8610039221).jpg|''Curtis's botanical magazine'', pl. 2750, 1827
 +
File:Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles (10559035544).jpg|Giroflier aromatique, Descourtilz, ''Flore médicale des Antilles'', 1829, 8:566
 +
File:Syzygium aromaticum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-030.jpg|Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
 +
File:Stamps of Indonesia, 047-10.jpg|timbre indonésien de 2010
 +
</gallery>
  
 
== Usages ==
 
== Usages ==
 +
<gallery mode="packed">
 +
File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Kruidnagelmodel van een vlerkprauw TMnr 63-1.jpg|modèle de bateau en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)
 +
File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Kruidnagelmodel van een zeilprauw TMnr 4955-1.jpg|modèle de bateau en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)
 +
File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Hartvormige doos gemaakt van kruidnagelen TMnr 6049-11a.jpg|boîte en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)
 +
File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Kruidnagelmodel van een rijtuig met paard TMnr 5467-1.jpg|carriole avec cheval, en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)
 +
File:Mêxek.jpg|mêzek, symbole kurde
 +
File:Orange pomander.jpg|pomme de senteur
 +
</gallery>
 +
{{Citation encadré
 +
|texte=Probably cultivated for more than 2.000 years. During the Han dynasty (220-200 BC) already well-known and used in S China. Nowadays planted (besides Indonesia as largest producer and consumer) mainly in Tanzania (Zanzibar, Pemba), Madagascar, Malaysia and Sri Lanka; also in S India, Réunion, the Comores, Gabon, French Guayana, Martinique, Dominica and Jamaica. The cloves of commerce are flower buds, harvested, when the calyx begins to redden. They are used whole, or variously grinded as spice or for the production of clove oil, obtained by distillation of the dried flower buds, peduncles or leaves. The main component of this oil is eugenol, one of the 12 most frequently produced etheric oils. It has great importance in the pharmaceutical and perfume industry, also in microscopy and medicine; formerly also used to synthetize vanillin. Most of the cloves are used for the production of the Kretek cigarettes in Indonesia; which are composed of ground cloves (about 30%) and tobacco (70%).
 +
|auteur =Mansfeld.
 +
}}
  
 
== Références ==
 
== Références ==
 +
*Deinum, H., 1949. De kruidnagel. In: van Hall, C.J.J. & van de Koppel, C. (Editors): ''De landbouw in de Indischen Archipel'' [L'agriculture dans l'archipel indonésien]. Vol. 2B. van Hoeve, 's-Gravenhage, the Netherlands. p. 684-719.
 +
*de Waard, P.W.F., 1974. The development of clove buds and causes of irregular bearing of cloves (''Eugenia caryophyllus'' (Sprengel) Bullock et Horrison). ''Journal of Plantation Crops'', '''2'''(2): 23-31.
 +
*Dufournet, R., 1968. Le giroflier et sa culture à Madagascar. ''Bulletin of Madagascar'', 18: 216-281.
 +
*Purseglove, J.W., Brown, E.G., Green, C.L. & Robbins, S.R.J., 1981. ''Spices''. Vol. 2. Longman, Harlow, Essex, United Kingdom. p. 229-285.
 +
*Rollet, Bernard et coll., 2010. ''Arbres des Petites Antilles''. Tome 1 : ''Introduction à la dendrologie''. 276 p. Tome 2 : ''Description des espèces''. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir [[Syzygium aromaticum (Rollet, Antilles)|sur Pl@ntUse]].
 +
*Tidbury, G.E., 1949. ''The clove tree''. Crosby Lockwood & Son, London, United Kingdom. 212 p.
 +
*TRAMIL, ''Pharmacopée végétale caribéenne'', éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur [[Syzygium aromaticum (TRAMIL)|Pl@ntUse]]
 +
*Weiss, E.A., 1997. ''Essential oil crops''. CAB International, Wallingford, Oxon, United Kingdom. p. 235-259.
 +
*Wit, F., 1969. The clove tree ''Eugenia caryophyllus'' (Sprengel) Bullock & Harrison. In: Ferwerda, F.P. & Wit, F. (Editors): ''Outlines of perennial crop breeding in the tropics''. Miscellaneous Papers No 4, Wageningen Agricultural University, Wageningen, the Netherlands. p. 163-174.
  
 
== Liens ==
 
== Liens ==
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Syzygium%20aromaticum&SearchCat= BHL]  
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Syzygium%20aromaticum&SearchCat= BHL]  
−
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
+
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=2462 FAO Ecocrop]
−
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
+
*[http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Syzy_aro.html Gernot Katzer's Spice pages]
−
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
+
*[http://botanical.com/botanical/mgmh/c/cloves76.html Grieve's herbal]
−
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Syzygium%20aromaticum GRIN]
+
*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=50069 GRIN]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Syzygium%20aromaticum&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Syzygium%20aromaticum&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
−
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:1329164412874601::NO::P7_BOTNAME,P7_DB_CHECKBOX1,P7_DB_CHECKBOX2,P7_DB_CHECKBOX4:Syzygium%20aromaticum,,, Mansfeld]
+
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=185:46:3908405078932::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Syzygium%20aromaticum,12338 Mansfeld]
−
*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Syzygium%20aromaticum Moerman, Native American Ethnobotany]
+
 
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Syzygium.html Multilingual Plant Name Database]
 
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Syzygium.html Multilingual Plant Name Database]
−
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Syzygium_aromaticum_nex.html NewCrop Purdue]
+
*[https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/Clove.html NewCrop Purdue]
 
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Syzygium+aromaticum Plant List]
 
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Syzygium+aromaticum Plant List]
−
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Syzygium%20aromaticum Plants for a future]
+
*[[:en:Syzygium aromaticum (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
−
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
+
*[https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/630768/tab/taxo TAXREF]
−
*[[Syzygium aromaticum (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
+
−
*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?fr=1&h=M4&t=Syzygium,aromaticum&p=Syzygium%20aromaticum Prota4U]
+
−
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Syzygium%20aromaticum Tela Botanica]
+
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Syzygium%20aromaticum Useful Tropical Plants Database]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Syzygium%20aromaticum Useful Tropical Plants Database]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Syzygium%20aromaticum Wikipédia]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Syzygium%20aromaticum Wikipédia]
 
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Syzygium%20aromaticum Wikiphyto]
 
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Syzygium%20aromaticum Wikiphyto]
 +
 +
[[Category:Syzygium]]

Version actuelle en date du 24 juillet 2021 à 20:32

Syzygium aromaticum
(L.) Merr. & L. M. Perry

alt=Description de l'image ClovesDried.jpg.
clous de girofle
Ordre Myrtales
Famille Myrtaceae
Genre Syzygium

2n = 22

Origine : nord des Moluques, Nouvelle-Guinée

sauvage ou cultivé

Français giroflier / clou de girofle
Anglais clove


Résumé des usages
  • clous fumés avec du tabac dans les cigarettes kretek
  • eugénol distillé des clous ou des feuilles
  • médicinal : clou et fruit
  • anesthésique dentaire
  • bois d'œuvre


Description

  • 1, branches avec fleurs et boutons de fleurs ; 2, clou de girofle (PROSEA)

  • arbre

  • feuilles

  • fleurs

  • fleurs en bouton et défleuries

  • clou de girofle

  • clous de girofle juste récoltés

  • séchage des clous de girofle sur l'île de Pemba

  • séchage dans les rues à Bali

Noms populaires

français giroflier / clou de girofle
créole antillais jiwof, kloujiwof (TRAMIL)
anglais clove tree / clove
allemand Gewürznelkenbaum / Gewürznelke
néerlandais kruidnagelboom / kruidnagel
italien chiodo di garofano
portugais cravo da Índia, cravo aromático
espagnol clavero, árbol del clavo / clavo de olor, clavo dulce
turc karanfil
arabe قَرُنْفُل ,قَرَنْفُل - qarunfil, qaranful
sanscrit lavaṃga ; lavaṃgkusuma ("fleur" de lavaṃga) ; lavaṃgakalikā "bouton de fleur de lavaṃga"
hindi laung (Wealth of India) ; लौंग
bengali laung (Wealth of India)
gujerati laung (Wealth of India)
marathi laung (Wealth of India)
telugu lavangamuchettu (arbre) ; lavangamulu (clous) (Wealth of India)
tamoul kirambu (Wealth of India) ; கராம்பு, கிராம்பு
kannada lavanga (Wealth of India)
malayalam karayampu, krambu (Wealth of India)
Indonésie cengkeh (PROSEA)
Malaysia chengkeh, chingkeh (PROSEA)
Philippines klabong pako, clavo de comer (PROSEA)
Birmanie lay-hnyin (PROSEA)
Cambodge khan phluu, khlam puu (PROSEA)
Laos do:k chan, ka:nz ph'u (PROSEA)
Thaïlande kanphlu (PROSEA)
Vietnam dinh hương (PROSEA)

Classification

Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L. M. Perry (1939)

basionyme :

  • Caryophyllus aromaticus L. (1753)

synonymes :

  • Eugenia caryophyllata Thunb. (1800)
  • Eugenia aromatica (L.) Baill. (1876)
  • Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock & Harrison (1958)

Cultivars

Histoire

  • Curtis's botanical magazine, pl. 2749, 1827

  • Curtis's botanical magazine, pl. 2750, 1827

  • Giroflier aromatique, Descourtilz, Flore médicale des Antilles, 1829, 8:566

  • Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

  • timbre indonésien de 2010

Usages

  • modèle de bateau en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)

  • modèle de bateau en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)

  • boîte en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)

  • carriole avec cheval, en clous de girofle (Indonésie, Tropenmuseum)

  • mêzek, symbole kurde

  • pomme de senteur

Probably cultivated for more than 2.000 years. During the Han dynasty (220-200 BC) already well-known and used in S China. Nowadays planted (besides Indonesia as largest producer and consumer) mainly in Tanzania (Zanzibar, Pemba), Madagascar, Malaysia and Sri Lanka; also in S India, Réunion, the Comores, Gabon, French Guayana, Martinique, Dominica and Jamaica. The cloves of commerce are flower buds, harvested, when the calyx begins to redden. They are used whole, or variously grinded as spice or for the production of clove oil, obtained by distillation of the dried flower buds, peduncles or leaves. The main component of this oil is eugenol, one of the 12 most frequently produced etheric oils. It has great importance in the pharmaceutical and perfume industry, also in microscopy and medicine; formerly also used to synthetize vanillin. Most of the cloves are used for the production of the Kretek cigarettes in Indonesia; which are composed of ground cloves (about 30%) and tobacco (70%).

Mansfeld.


Références

  • Deinum, H., 1949. De kruidnagel. In: van Hall, C.J.J. & van de Koppel, C. (Editors): De landbouw in de Indischen Archipel [L'agriculture dans l'archipel indonésien]. Vol. 2B. van Hoeve, 's-Gravenhage, the Netherlands. p. 684-719.
  • de Waard, P.W.F., 1974. The development of clove buds and causes of irregular bearing of cloves (Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock et Horrison). Journal of Plantation Crops, 2(2): 23-31.
  • Dufournet, R., 1968. Le giroflier et sa culture à Madagascar. Bulletin of Madagascar, 18: 216-281.
  • Purseglove, J.W., Brown, E.G., Green, C.L. & Robbins, S.R.J., 1981. Spices. Vol. 2. Longman, Harlow, Essex, United Kingdom. p. 229-285.
  • Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. Tome 1 : Introduction à la dendrologie. 276 p. Tome 2 : Description des espèces. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir sur Pl@ntUse.
  • Tidbury, G.E., 1949. The clove tree. Crosby Lockwood & Son, London, United Kingdom. 212 p.
  • TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse
  • Weiss, E.A., 1997. Essential oil crops. CAB International, Wallingford, Oxon, United Kingdom. p. 235-259.
  • Wit, F., 1969. The clove tree Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock & Harrison. In: Ferwerda, F.P. & Wit, F. (Editors): Outlines of perennial crop breeding in the tropics. Miscellaneous Papers No 4, Wageningen Agricultural University, Wageningen, the Netherlands. p. 163-174.

Liens

Récupérée de « https://uses.plantnet-project.org/f/index.php?title=Syzygium_aromaticum&oldid=314497 »