Tamarindus indica : Différence entre versions
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Version du 16 septembre 2019 à 16:53
Tamarindus indica L.
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Tamarindus |
2n = 24
Origine : Afrique
sauvage et cultivé
| Français | tamarinier / tamarin |
|---|---|
| Anglais | tamarind |
Résumé des usages
- pulpe du fruit acidulée, consommée comme condiment,
en boisson, en sauce, en bonbons - bois d'œuvre
- bois de feu
- médicinal : toutes parties de la plante ; fruit laxatif
- fourrage : feuilles
Sommaire
Description
- arbre atteignant 20 m et 80 cm de diamètre
- écorce grise crevassée et écailleuse
- feuilles alternes, composées imparipennées, jusqu’à 15 cm de longueur
- 9-15 paires de folioles opposées ; limbes oblongues de 2-3 cm de long
- inflorescence grappe terminale ou axillaire de 6-15 cm de longueur
- fleurs hermaphrodites, jaunâtres
- 4 sépales jaunes intérieurement, rougeâtres extérieurement
- 5 pétales rouge-orangé avec des rayures brun-rouge
- fruits : gousses indéhiscentes subcylindriques aplaties, droites ou courbées, étranglées, atteignant 18 cm de long, jaunes puis brunes
- pulpe acidulée rouge-brun
- graines brunâtres et brillantes.
arbre
tronc
feuilles
branche en fleurs
fleur
fruits
Noms populaires
| français | tamarinier / tamarin |
| anglais | tamarind |
| allemand | Tamarinde |
| néerlandais | tamarinde |
| italien | tamarindo |
| espagnol | tamarindo |
| portugais | tamarindo, tamarinho, tambarina |
| arabe | ḥomar, tamr hindī |
| persan | tamri hindī |
| hindi | आमली - amlī, अनबली - anblī, ईमली - imlī (Mansfeld) |
| Indonésie | asam, asam jawa, tambaring (PROSEA) |
| Malaysia | asam jawa (PROSEA) |
| Philippines | sampalok (tagalog), kalamagi (bisaya), salomagi (ilokano) (PROSEA) |
| Birmanie | magyee, majee-pen (PROSEA) |
| Cambodge | 'âm'pül, ampil, khoua me (PROSEA) |
| Laos | ຂາມ, (ໝາກ) - khaam, (mak) |
| Thaïlande | makham (général), bakham (nord), somkham (péninsulaire) (PROSEA) |
| Vietnam | me, trai me (PROSEA) |
Classification
Tamarindus indica L. (1753)
Cultivars
Histoire
Tamarindus derelside Alpin 1735, De Plantis Aegypti, 15v ; 19
Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas
Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
Originaire d'Afrique, le tamarinier a été introduit très tôt en Inde, d'où il s'est largement diffusé en Asie du Sud-Est. Les produits du fruit sont devenus populaires dans tout le monde arabo-musulman, sous le nom de "datte de l'Inde".
Usages
fruit entier, coque, pulpe, squelette fibreux, graines
gousses en vente (O. Eyog Matig)
fruits décortiqués vendus en Afrique
pulpe
pulpe vendue en Malaisie
Références
- Arbonnier, Michel, 2000. Arbres, arbustes et lianes des zones sèches d'Afrique de l'Ouest. CIRAD, MNHN, UICN. 542 p. 2e éd. augmentée : 2002.
- Arbonnier, Michel, 2000. Trees, shrubs and lianas of West African dry zones . CIRAD, Margraf, MNHN. 573 p.
- Bekele-Tesemma, Azene, 2007. Useful trees and shrubs for Ethiopia. Identification, propagation and management for 17 agroclimatic zones. Nairobi, ICRAF - RELMA. 550 p. (Technical Manual 6). Voir l'article
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 375)
- Eyog Matig, O., Ndoye, O., Kengue, J. et Awono, A. (eds), 2006. Les Fruitiers Forestiers Comestibles du Cameroun. Rome, IPGRI, CIFOR, IRAD. XIV-204 p. Voir l'article
- Gunasena, H. P. M. & Hughes, A., 2000. Tamarind. Tamarindus indica L. (Coll. Fruits for the future). Southampton, International Center for Underutilized Crops. 169 p.
- Lost Crops of Africa. Volume III: Fruits, 2008. Washington, National Academies Press. 380 p. en ligne
