Onopordum illyricum : Différence entre versions
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== Références == | == Références == | ||
| + | *Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x] | ||
| + | *Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238]. | ||
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*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Onopordum%20illyricum Wikipédia] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Onopordum%20illyricum Wikipédia] | ||
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| + | [[Category:Onopordum]] | ||
Version actuelle en date du 29 mars 2019 à 15:22
Onopordum illyricum L.
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Onopordum |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- feuilles alimentaires
Sommaire
Description
inflorescence
capitules
capitules
fruit
.jpg)
Noms populaires
| français | |
| anglais | |
| turc | deli kenger, dolma kenkeri, eşek dikeni |
Classification
Onopordum illyricum L. (1753)
Cultivars
Histoire
Plantarum indigenarum et exoticarum icones, 1788.
Curtis's botanical magazine, 1834, pl. 3299.
_(14780073711).jpg)
_(8203240244).jpg)
Usages
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
